首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
闂藉彴椋庡懗
变更类别
当前第28页
扒烧四宝开乌参
〔主料辅料〕水发乌参……750克 姜片……………1克水发猪蹄筋…l00克 湿淀粉…………10克熟猪大苔……l00克 绍酒...
放入收藏夹
菊花鸭蛋
〔主料辅料〕鲜鸭蛋…………6个 湿淀粉…………10克鲜虾肉………125克 绍酒……………10克水发黑木耳……50克 精盐...
放入收藏夹
冰糖燕窝
〔主料辅料〕水发燕窝………250克甜樱桃…………25克冰糖……………250克〔烹制方法〕1.将水发燕窝放在小盆里,用温水...
放入收藏夹
花苞夹肉
〔主料辅料〕水晶花苞………12个 高汤…………800克槟榔芋头………400克 葱……………20克猪腿肉………600克 上...
放入收藏夹
蟹绒糕
〔主料辅料〕鸭蛋……………11个 猪瘦肉………600克猪肥膘肉………35克 鲜虾肉…………25克水发香菇………15克 干...
放入收藏夹
陵岛主蒸龙虾
〔主料辅料〕鲜龙虾1只………1500克 蒜泥………………5克 醋………………5克香菜……………15克 精盐……………3克...
放入收藏夹
清汤鲍鱼
〔主料辅料〕鲍鱼……………半罐 草菇……………半罐精盐……………5克高汤…………900克味精……………3克〔烹制方法〕1...
放入收藏夹
熏河鳗
〔主料辅料〕净河鳗………650克 姜未…………0.5克绿豆芽………150克 味精…………2.5克香菜……………50克 芝...
放入收藏夹
绿岛百花脯
〔主料辅料〕鸡脯肉………300克 鲜虾肉………100克熟鲟黄………l00克 净冬笋………100个干海苔…………50克 净...
放入收藏夹
清炖过鱼
〔主料辅料〕朱过鱼1条……750克 绍酒……………15克火腿肉…………30克 精盐……………5克水发香菇………25克 味...
放入收藏夹
清蒸雪鱼
〔主料辅料〕雪鱼1条………500克 姜片……………2克水发香菇………5克 绍酒……………10克净冬笋…………10克 精盐...
放入收藏夹
香油石鳞腿
〔主料辅料〕净石鳞腿20只……500克 精盐…………0.5克绍酒………………10克 姜末……………1克茅台酒……………1...
放入收藏夹
粉糖酥肉
〔主料辅料〕猪肥膘肉………400克鸡蛋……………3个面粉……………65克白粉糖………75克熟猪油…………1000克〔烹制...
放入收藏夹
双鲜拌金菇
〔主料辅料〕罐头金菇……500克 白糖……………10克熟鸡脯肉……200克 味精……………5克鲜鱿鱼………100克 芝麻...
放入收藏夹
莲合肚
〔主料辅料〕熟猪肚………350克建宁熟莲子…l50克味精…………1.5克上汤…………400克精盐……………5克〔烹制方法...
放入收藏夹
鸡皮蘑菇汤
〔主料辅料〕熟黄鸡皮………200克 白酱油…………15克四川干蘑菇……50克 味精……………5克绍酒……………50克 熟...
放入收藏夹
瓜樱梅鱼
〔主料辅料〕净梅鱼肉………750克 酱油……………40克净冬笋…………50克 绍酒……………30克蜜饯青梅………10克 ...
放入收藏夹
嫩饼
〔主料辅料〕红萝卜………1000克 海苔…………25克五花猪肉……30克 花生仁…………100克净*肉………250克 青...
放入收藏夹
芙蓉干贝
〔主料辅料〕水发干贝……300克 绍酒…………7.5克鸡蛋清…………8个 精盐…………4.5克葱………………8克 味精…...
放入收藏夹
珍珠豆腐
〔主料辅料〕嫩豆腐…………l块白酱油…………2克干贝……………50克上汤…………500克味精……………5克〔烹制方法〕1...
放入收藏夹
上一页
1...
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
下一页
会员中心