首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
姒伙拷妞达拷妞嬶拷锟斤拷
变更类别
当前第30页
鱼芹爆虾球
原料:黑鱼肉200克,大虾仁15个,西菜50克,色拉油500克。 调料:姜米、葱米各5克,蛋清1个,猪油10克,盐3克...
放入收藏夹
XO酱爆冰笋
点菜时服务员说冰笋是他们店新进的原料,上菜后发现原来就是我们店曾经卖过的海柱,也叫做海笋,以前我们店做都是清炒,或者跟海...
放入收藏夹
蛤蜊狮子头
特色:南方有“蟹粉狮子头”,我们青岛就有“蛤蜊狮子头”:猪肉里加入蛤蜊肉,用蛤蜊汤炖制而成。 原料:蛤蜊300克,...
放入收藏夹
肉酱活海参
创意:海参菜一般都是按位上,但是价格也很高,一般人不容易消费得起。我试着把海参切成片做菜,既让工薪族请客时摆上了大盘海参...
放入收藏夹
烤网油签
主料辅料猪里脊肉300克,绍酒25克,猪网油250克,味精5克,葱丝15克,清汤50克,姜丝10克,湿淀粉20克,鸡蛋清...
放入收藏夹
胶东扒翅鲍
工艺:扒 口味:本位咸鲜 主料:鲍鱼(750克) 鱼翅(干)(200克) 调料:蚝油(5克) 盐(2克) 淀粉(...
放入收藏夹
龙舟四宝
工艺:其他 口味:咸鲜味 主料:海参(水浸)(500克) 鲍鱼(400克) 鱼骨(300克) 辅料:鲜贝(80克...
放入收藏夹
酸辣鲅鱼丸子
工艺:汆 口味:咸鲜味 主料:鲅鱼(200克) 猪肉(肥)(100克) 辅料:香菜(30克) 鸡蛋(75克) ...
放入收藏夹
胶东全功夫
工艺:熟炒 口味:咸鲜味 主料:鸡肫(100克) 海螺(100克) 墨鱼(100克) 猪肚(100克) 鲍鱼(10...
放入收藏夹
温拌蜇头
工艺:拌 口味:芥末味 主料:海蜇头(250克) 辅料:鸡蛋(75克) 虾米(15克) 调料:芥末(25克) ...
放入收藏夹
熘腰花
工艺:焦溜 口味:咸鲜味 主料:猪腰子(400克) 辅料:玉兰片(12克) 淀粉(蚕豆)(8克) 木耳(水发)(...
放入收藏夹
姜汁赛蟹鲍
工艺:其他 口味:本位咸鲜 主料:海螺(300克) 草鱼(200克) 辅料:冬笋(50克) 口蘑(50克) 木耳...
放入收藏夹
油爆大海蛏
工艺:油爆 口味:咸鲜味 主料:蛏子(750克) 冬笋(75克) 辅料:滑子菇(25克) 白果(干)(25克) ...
放入收藏夹
油爆鲜贝
工艺:油爆 口味:咸鲜味 主料:鲜贝(400克) 辅料:鸡蛋清(25克) 冬笋(25克) 淀粉(玉米)(20克)...
放入收藏夹
烧蛎黄
工艺:酥炸 口味:炸烧味 主料:牡蛎(鲜)(350克) 辅料:鸡蛋黄(75克) 小麦面粉(20克) 调料:盐(...
放入收藏夹
白菜烧虾段
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:大白菜(小白口)(300克) 对虾(300克) 辅料:韭菜(20克) 香菜(50克...
放入收藏夹
胶东海参
工艺:煮 口味:酸辣味 主料:海参(水浸)(300克) 辅料:鸡蛋(75克) 猪里脊肉(100克) 虾米(15克...
放入收藏夹
胶东炒鲜果
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:羊肉(瘦)(150克) 草鱼(150克) 辅料:白果(干)(30克) 调料:大...
放入收藏夹
四喜鸭子
工艺:原炖 口味:咸鲜味 主料:鸭(1000克) 猪肋条肉(五花肉)(300克) 辅料:淀粉(蚕豆)(13克) ...
放入收藏夹
捶烩鸡片
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:鸡胸脯肉(300克) 辅料:玉兰片(50克) 香菇(干)(20克) 火腿(50克)...
放入收藏夹
上一页
1...
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
...
下一页
会员中心