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木瓜鲗鱼汤
原料:生木瓜0.5公斤,熟木瓜0.5公斤,鲗鱼1条约0.5公斤,猪月展肉400克,老姜2件。 做法: 1...
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红葱头沙姜焗鸡
原料:光鸡1只约1公斤,红葱头30克,沙姜30克。 调料:淡汤20克,花雕酒20克,生抽、糖、味粉、生粉适量。...
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香煎鲩鱼腩
原料:新鲜鲩鱼腩500克,葱头20克,蒜片20克,姜片20克,陈皮丝10克。 腌制料:盐5克,姜汁10克,生粉2...
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蚂蚁上树
·配 料:粉丝200g,猪肉馅50克,蒜茸1汤匙(15克),高汤(或水)3汤匙(45毫升),豆瓣酱1汤匙(15克),香...
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毛血旺
毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。·配 料:鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,...
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陈皮牛肉
材料: 牛肉375克,陈皮1片,姜末1茶匙。 调味料: 1、料酒1大匙,酱油1大匙,淀粉半茶匙; 2、料...
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沙窝椒汁大鱼头
配 料: 原 料: 大鱼头一个(约重1000克) 料头、蒜子肉4粒,青红椒各1个,姜件20克(拍碎),长葱白20克,芫...
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干煸苦瓜
配 料: 苦瓜两条,肉末适量,芽菜适量。 操 作: 1、苦瓜切片待用(如果没有充裕的时间,或人够懒嫌麻烦的话,就放...
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粉蒸牛肉
【原料】:主料瘦牛肉370克,大米75克。调料植物油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、姜各8克,料...
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人参全鸡煲
色香味: 主料:嫩鸡一只、参1两、枸杞少许 姜数片磨鼓半汤匙、香菜二棵,盐、麻油各适 制作: 1)...
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砂锅鱿鱼
原料:干鱿鱼,熟鸡皮,冬菇,南荠,火腿,猪蹄,鸡汤,精盐,料酒,姜,葱,胡椒面。 制法:盆内放清水 2000克,...
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虫草鸭子
原料:嫩肥鸭,虫草,葱段,绍酒,味精,姜,川盐,鸭汤。 制法:将净鸭从背尾部横着开口,去内脏,割去肛门,放入沸水...
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宫保鸡丁
原料:嫩公鸡脯肉,油酥花生仁,干红辣椒,红酱油,醋,白糖,花椒,葱颗,姜片,蒜片,川盐,味精,绍酒,湿淀粉,肉汤,熟菜油...
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沸腾羊肉
基本材料:膘肥羊肉配料:鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉制作过程: 1、将羊肉洗净切片...
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开水白菜
■ 原料:净白菜心,鸡脯肉,鸡汤,精盐,胡椒面,料酒,味精。 ■ 制法:将白菜心洗净切成12厘米长、2厘米宽的条,...
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酸辣汤
豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,...
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艄公号子鱼
原料:胖头鱼、苕粉、青椒、小米辣椒。 做法:胖头鱼宰杀去内脏洗净,苕粉泡好放入盘内垫底,将鱼头鱼尾切下放在盘两端,...
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烘蛋角
材料: 面粉500克,鸡蛋6个,泡打粉7.5克,油25克,白糖500克,猪油150克,核桃仁100克,花生仁10...
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泡酸菜烧鸡
原料: 仔公鸡1只(约1500克),泡酸菜250克,家常豆瓣50克,姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、...
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鲜溜鸡丁
原 料 鸡脯350克,黄瓜(粗皮)50克,泡辣椒5克,植物油60克,盐1.5克,料酒4毫升,胡椒粉0.5克,味精0...
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