首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
味
变更类别
当前第35页
鸡火鱼鲞
〔主料辅料〕净狼山鸡……1000克 姜块…………100克黄鱼鲞………400克 绍酒…………150克如皋火腿……200克 ...
放入收藏夹
天下第一菜
〔主料辅料〕熟鸡丝………l00克 番茄酱………l00克干淀粉………10克 鸡蛋清……………1个鸡清汤………500克 水淀...
放入收藏夹
冬瓜四灵
〔主料辅料〕嫩冬爪1个……1500克熟蛋糕…………10克 绍酒…………70克净甲鱼肉……250克 精盐……………12克熟...
放入收藏夹
香脆银鱼
〔主料辅料〕银鱼…………500克 面粉……………25克鸽蛋清…………15克 豆油…………600克味精…………1.5克 鸽...
放入收藏夹
香橼豆
〔主料辅料〕豆腐……………3块 青菜汁…………25克鲜冬笋…………50克 水发香菇………25克素火腿…………50克 精盐...
放入收藏夹
干烤大虾
〔主料辅料〕大虾…………l000克 姜………………25克葱………………25克 料酒……………15克味精……………2克 盐...
放入收藏夹
扬州煮干丝
〔主料辅料〕方豆腐干………500克 鸡清汤………500克熟鸡肝片………25克 虾仁……………50克白酱油…………15克 ...
放入收藏夹
叉烤野鸡片
〔主料辅料〕雄野鸡1只……1000克芝麻油…………5克 猪网油………250克虾仁…………250克 肥猪肉………l00克鸡...
放入收藏夹
醋熘鳜鱼
〔主料辅料〕鳜鱼……………1条 葱………………10克蒜瓣……………20克 醋………………75克白糖…………250克 芝麻...
放入收藏夹
龙戏珠
〔主料辅料〕龙池鲫鱼………500克 绍酒…………15克虾仁……………150克 味精…………1.5克熟火腿…………40克 ...
放入收藏夹
虎皮三鲜
〔主料辅料〕净鲸鱼肉………300克 味精……………1克熟火腿…………50克 白糖……………1克熟鸡肉…………50克 姜…...
放入收藏夹
糟蛋烧鱼唇
〔主料辅料〕水发鱼唇…………1000克 熟鸡油…………10克糟蛋(白色的)……半个 水淀粉…………15克熟猪油……………...
放入收藏夹
干贝炒鲜奶
〔主料辅料〕干贝…………l00克 鸡蛋清………200克鲜牛奶………150克 豌豆苗…………50克熟猪油………500克 熟...
放入收藏夹
烤炖全鸭
〔主料辅料〕嫩母鸭1只……1750克绍酒……………25克 饴糖……………50克熟火腿…………50克 葱结……………10克...
放入收藏夹
烹子鱼
〔主料辅料〕凤鲚鱼………l000克 酱油……………25克香醋……………25克 绍酒…………l00克葱结……………25克 ...
放入收藏夹
清炖兔子
〔主料辅料〕净免肉………750克 净猪五花肉……200克鸡清汤………1000克 水发香菇………25克熟冬笋…………25克...
放入收藏夹
蟹子豆腐
〔主料辅料〕蟹子“豆腐”………250克熟猪油…………75克 出水绿菜心…l00克水发木耳………25克 精盐……………4克...
放入收藏夹
金腿炖水鱼
〔主料辅料〕甲鱼1只……750克冬笋…………100克金华火腿……l00克生姜……………2片葱………………1根味精…………...
放入收藏夹
文思豆腐
〔主料辅料〕豆腐……………3块 熟冬笋…………10克熟鸡脯肉………50克 精盐……………4克熟火腿…………25克 味精…...
放入收藏夹
母油船鸭
〔主料辅料〕光鸭……………1只 川冬菜…………75克肉丝…………l00克 味精……………5克嫩绿色蔬菜…250克 葱段…...
放入收藏夹
上一页
1...
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
下一页
会员中心