首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
味
变更类别
当前第38页
炸玉蝗
〔主料辅料〕陈年海蜇头…250克 花椒盐………1.5克熟猪肥膘………25克 鸡清汤………150克熟猪油………750克 味...
放入收藏夹
煮糟青鱼
〔主料辅料〕青鱼中段1段……500克(带脊骨) 熟火腿片………25克 熟冬笋片………25克绍酒……………110克 菠菜…...
放入收藏夹
知了白菜
〔主料辅料〕白菜10棵……750克 精盐……………2克黄瓜1条……100克 干淀粉…………5克水发冬菇……100克 鸡蛋...
放入收藏夹
三套鸭
〔主料辅料〕活家鸭…………1只 活菜鸽…………1只水发冬菇………50克 活野鸭…………1只绍酒…………100克 熟火腿…...
放入收藏夹
彭城鱼丸
〔主料辅料〕鲜鲤鱼………1000克 猪肥膘肉………50克水发粉丝……l00克 熟菜心…………40克熟火腿片………25克 ...
放入收藏夹
老龙入海
〔主料辅料〕活鳝鱼4条……约l000克绍酒……………50克 白胡椒粉……1.5克独头蒜…………10只 葱………………8克...
放入收藏夹
清炖鸡孚
〔主料辅料〕去骨鸡腿肉…185克 姜末……………5克净猪肉………185克 鸡清汤………600克水发香菇………60克 绍酒...
放入收藏夹
大烧马鞍桥
〔主料辅料〕粗活鳝鱼……1000克 蒜瓣…………l50克精盐……………55克 酱油…………100克糖色……………10克 ...
放入收藏夹
筒肠
〔主料辅料〕猪小肠………1500克 酱油……………70克熟猪肝………250克 绍洒……………50克笋片……………15克 ...
放入收藏夹
酥鲫鱼
〔主料辅料〕鲜活小鲫鱼……20条 香醋…………300克绍酒……………l00克 酱油…………200克白糖……………100克...
放入收藏夹
清炖狼山鸡
〔主料辅料〕活母鸡1只……2000克葱白段……………5克火腿爪…………100克绍酒……………50克精盐………………5克姜...
放入收藏夹
砂锅牛尾汤
〔主料辅料〕牛尾2条………l00克 料酒……………15克桶冬笋…………50克 精盐……………5克干贝……………25克 味...
放入收藏夹
干风春鱼
〔主料辅料〕春鱼…………1250克 绍酒…………150克曲酒…………100克 精盐…………l00克姜片……………40克 ...
放入收藏夹
金陵圆子
〔主料辅料〕净猪肉………300克 鸡蛋………………1个精盐…………1.5克 青菜叶……………1张白糖……………10克 水...
放入收藏夹
鏊锅油鸡
〔主料辅料〕活母鸡一只…1700克 山奈……………10克菜油…………2500克 绍酒…………250克鸡清汤………4000...
放入收藏夹
鏊锅油鸡
〔主料辅料〕活母鸡一只…1700克 山奈……………10克菜油…………2500克 绍酒…………250克鸡清汤………4000...
放入收藏夹
糖醋小排
〔主料辅料〕猪排骨………l000克 料酒…………15克龙虾片…………50克 白糖…………150克花牛油………750克 米...
放入收藏夹
酥炸油鸡
〔主料辅料〕熟卤鸡1只…1000克 番茄酱…………25克鸡蛋……………3只 味精……………1克面粉……………50克 麻油...
放入收藏夹
雪花蟹斗
〔主料辅料〕蟹粉……………600克 香菜………………5克熟火腿未…………5克 味精……………0.5克鸡蛋清……………7个...
放入收藏夹
松鼠桂鱼(鳜鱼)
〔主料辅料〕鳜鱼……………l条 湿淀粉…………35克虾仁……………30克 猪肉汤………100克水发香菇丁……20克 绍酒...
放入收藏夹
上一页
1...
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
下一页
会员中心