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鱼香排骨
工艺:溜 口味:鱼香味 主料:猪排骨(大排)(1000克) 辅料:豆瓣(60克) 调料:姜(10克) 大蒜(1...
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腐丁红皮果
工艺:拌 口味:甜咸味 主料:豆腐干(200克) 花生仁(生)(150克) 红辣椒(50克) 辣椒(青、尖)(50...
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泡鱼辣椒
工艺:凉菜 口味:香辣 主料:红辣椒(5000克) 鲫鱼(750克) 辅料:桂圆肉(10克) 草果(10克) 桂...
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肉末茄子
工艺:抓炒 口味:咸鲜味 主料:茄子(紫皮、长)(300克) 辅料:九层塔(15克) 猪肉(肥瘦)(50克) ...
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酱蛤蜊
工艺:拌 口味:咸鲜味 主料:蛤蜊(500克) 辅料:辣椒(青、尖)(20克) 九层塔(20克) 调料:大蒜(...
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龙眼珊瑚鹿肉
工艺:烧 口味:椒麻味 主料:鹿肉(250克) 鹌鹑蛋(200克) 胡萝卜(250克) 猪肉(肥瘦)(500克) ...
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蜜柚烧牛蛙
工艺:干烧 口味:清香味 主料:牛蛙(250克) 辅料:柚子(500克) 鸡蛋(150克) 调料:大葱(4克)...
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芹黄肉丝
工艺:熟炒 口味:咸甜味 主料:芹黄(150克) 腐竹(200克) 辅料:黄豆粉(13克) 调料:白酱油(5克...
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鱼香豇豆
工艺:拌 口味:鱼香味 主料:豇豆(200克) 调料:泡椒(10克) 姜(5克) 大葱(5克) 大蒜(5克) 盐...
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炖节瓜盅
工艺:炖 口味:咸鲜味 主料:节瓜(300克) 辅料:竹荪(干)(15克) 木耳(干)(15克) 香菇(鲜)(3...
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糊辣菜头
工艺:炒 口味:香辣 主料:芥菜头(250克) 辅料:辣椒(红、尖、干)(20克) 调料:花椒(5克) 盐(1...
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龙眼咸烧白
工艺:包裹蒸 口味:咸鲜味 主料:猪肋条肉(五花肉)(600克) 辅料:芥菜(小叶)(20克) 红辣椒(50克)...
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熘鸡卷
工艺:滑溜 口味:咸鲜味 主料:鸡肉(240克) 辅料:芥蓝(120克) 调料:盐(3克) 白酒(5克) 鸡蛋...
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蒜汁时蔬
工艺:拌 口味:蒜香味 主料:芦笋(500克) 调料:生抽(15克) 花生油(45克) 白砂糖(5克) 大蒜(1...
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辣人参鸡
工艺:清蒸 口味:微辣 主料:公鸡(1000克) 辅料:人参(15克) 调料:辣椒(红、尖、干)(10克) 大...
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板栗烧凤翅
工艺:烧 口味:甜味 主料:鸡翅(500克) 辅料:栗子(鲜)(100克) 调料:大葱(5克) 姜(3克) 盐...
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怪味鸡
工艺:卤 口味:怪味 主料:鸡腿(200克) 调料:大葱(5克) 姜(5克) 江米酒(5克) 酱油(5克) 白砂...
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酸辣鸡血
工艺:烧 口味:酸辣味 主料:鸡血(300克) 调料:大葱(7克) 大蒜(4克) 姜(3克) 豆瓣辣酱(5克) ...
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酸辣五丝汤
工艺:煮 口味:酸辣味 主料:豆腐(200克) 鸡血(100克) 辅料:猪肉(瘦)(50克) 香菇(鲜)(25克...
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椒麻四件
工艺:拌 口味:辣味 主料:鸭肫(150克) 鸭肝(150克) 鸭心(100克) 鸭肠(150克) 小白菜(75克...
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