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鲍汁珊瑚桂鱼(洛阳北京德恒烤鸭店贺坚晖)
菜品特点:外脆里嫩,浓郁鲜香,色泽艳丽。...
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鲍汁肘肉(山东烟台中心大酒店李天真)
菜品特点:肘肉红亮软糯,有浓郁的鲍汁香味,鲍鱼与肉类结合,营养合理。...
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碧盏蛋松蟹芙蓉(江苏吴江绸乡缘餐饮文化责任有限公司贺坚辉)
菜品特点:层次分明、口味多样。...
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冰清玉洁(江苏省宁宿徐高速公路有限公司杨礼春)
菜品特点:白绿分明、脆嫩适口。...
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玻璃玛瑙蛋(江苏吴江绸乡缘餐饮文化责任有限公司贺坚辉)
菜品特点:色彩分明、劳素搭配、营养合理。...
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一款皮薄透明爽口,韧性良好的水饺皮配方和制作(上海锦沧文华大酒店中厨房点心部潘俊龙大厨独家秘技)
特点:此皮制作有别于一般的水饺皮,成熟后皮薄爽口,韧性良好.菜品提供:潘俊龙,于上海锦沧文华大酒店(五星级)中厨房点心部...
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金牌泡菜烧鲫鱼(成都花园城大酒店特色菜品)
特点:用农家泡菜来做鲫鱼,面点结合。菜品提供:孙继承,中国烹任名师,国家级烹饪技师,曾在成都多家酒店任厨师长、餐饮部经理...
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彩带百合(贵州选手邓国荣)
菜品特点:肉鲜嫩略带蒜茸味,瓜汁蛋清香味浓,长期食用具有一定的减肥功效。...
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参猴献宝(北京选手赵红滨)
菜品特点:形态新颖、一菜双味。...
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层林翠染狮子头(湖北选手梁志军)
菜品特点:选用宜昌特有的长江(蛔)鱼,口感爽嫩。...
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橙香海胆花(河北省张家口市峨眉山大酒店贺正兵)
菜品特点:口感滑嫩、橙香宜人。...
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虫草气锅鸭(洛阳北京德恒烤鸭店乔振国)
菜品特点:清香可口,冬季滋补佳肴。...
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川穹麻炖全鱼(洛阳北京德恒烤鸭店乔振国)
菜品特点:汤浓味鲜,有食疗功效。...
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脆皮炸年糕(上海御园宾馆朱强)
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大闹天宫(新加坡选手吕学源)
菜品特点:菜名来历:螃蟹暗指孙悟空,横行。人的肚子好像天宫,吃完之后有一种彻底的痛快感觉。...
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登高赏金菊(重庆选手马越峰)
菜品特点:色泽菊黄、酸甜适中、造型美观。...
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冬虫夏草蹄花汤(大同市同泽园特色食府吉顺贵)
菜品特点:养颜润肺,疗诸百虚,有病医病,无病强身。...
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端阳瓜香(新疆选手马渊)
菜品特点:造型新颖,瓜香味浓,有活血养颜功能。...
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翡翠墨鱼(吉林省乐府大酒店班文刚)
菜品特点:鲍鱼脆爽,麻香微辣。...
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沸腾鱼(成都老转村四川菜馆陈明述)
菜品特点:麻、辣、鲜、滑、嫩、烫。...
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