首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
鐎规潙鑵戯拷锟藉?
变更类别
当前第89页
双色芝麻藕条
原料:白洋淀白莲藕750克,白芝麻、黑芝麻各150克,鲜荷叶1张。调料:盐10克,味精5克,清汤500克,淀粉50克,鸡...
放入收藏夹
椿头鱼卷
原料:牙片鱼1条(1000克),鸡脯肉150克,西牟椿头(烟台牟平特产,也可用普通香椿代替)100克,鸡蛋1个。 调料:...
放入收藏夹
松籽炒蜂蛹
原料:蜂蛹125克,洋葱30克,青红椒各15克,炸熟的松籽仁20克。调料:盐2克,鸡精3克,味精15克,色拉油1000克...
放入收藏夹
甘蓝椒盐蜂蛹盏
原料:蜂蛹100克,青红椒、洋葱粒各25克,紫甘蓝叶50克。调料:味好美椒盐5克,色拉油1500克。制法:1、将紫甘蓝叶...
放入收藏夹
松树猴头蘑
主料:干猴头蘑300克。配料:净母鸡1只,瘦猪肉500克,熟火腿250克,酱牛肉250克,黄瓜3条(约500克)。调料:...
放入收藏夹
蜜豆炒鲜贝皇
原料:鲜元贝6只(重约600克),蜜豆100克,胡萝卜丝50克,兰花、香芹各15克。调料:蔡澜瑶柱酱45克,生抽2克,红...
放入收藏夹
松鼠茄子
原料:茄子两根(重约300克)。调料:番茄沙司50克,橙汁10克,糖15克,醋10克,盐、味精各5克,蒜蓉2克,水20克...
放入收藏夹
南瓜香牛柳
原料:南瓜蓉500克,牛柳60克,冬菇20克,香芒50克,熟澄面150克。调料:盐3克,味精8克,糖10克,色拉油1千克...
放入收藏夹
白梨凤脯
主料:鸡脯肉150克,京白梨3个。 调料:料酒15克,精盐1.5克,葱姜末少许,清汤50克,鸡蛋清1个, 湿玉米粉15克...
放入收藏夹
参婆千子
主料:水发梅花参1个(约1公斤)。 配料:水发香菇50克,水发玉兰片50克,熟火腿50克,油菜心两棵,虾籽25克。 调料...
放入收藏夹
燕子归巢
主 料: 明虾,夏威夷果仁。做 法: 燕子的做法是取中等大小的明虾,切去头部,身上虾壳去掉,留下尾壳和尾部第一节虾壳,用...
放入收藏夹
腐衣仔鲨包
鲨鱼菜品多用烧、蒸的制法,而这道菜是以豆腐衣包着鱼粒,体现了吃鱼不见鱼,既保持川菜的传统烹制特色,在造型上又赋予了新意。...
放入收藏夹
素燕黄鱼饺
这道菜的特点是制作细腻,瓜燕粗细均匀,荤素搭配恰当,精而不俗。 原料:净黄鱼肉200 g,虾仁20 g,熟火腿20 ...
放入收藏夹
金盅鲍鱼
原料:上等鲍鱼1听,羊肚菌80 g,火腿80 g,乌鱼肉150 g,肥膘肉50 g,鸡蛋2个,香菇40 g,老瓜1节,姜...
放入收藏夹
珠联璧合
珠联璧合这道菜虾球玲珑剔透,状如珍珠;鸽蛋镶在圆形面包片上,宛如璧玉一块,同置一盘如日月合璧,故名。成菜虾球外...
放入收藏夹
荷花豆腐酥
原料:嫩豆腐400 g,虾胶250 g,肥膘末80 g,色拉油1 000 g(耗120 g),鸡蛋4个,鸡蛋清...
放入收藏夹
玉脂虾尾
此菜以日本豆腐、基围虾为主料,辅以鸡糁蒸制而成。成菜造型美观,鲜香细嫩,营养丰富。 原料:日本豆腐3支,鸡糁100 ...
放入收藏夹
蘸酿灵菇虾
原料:白灵菇350 g,鸡蛋清1个,鲜基围虾仁200 g,番茄酱15 g,精盐2 g,辣酱油5 g,生抽6 g,白糖5 ...
放入收藏夹
蟹黄鱼翅扒油菜
原料:水发鱼翅200 g,蟹黄25 g,油菜心300 g,葱姜汁25 g,盐4 g,味精2 g,料酒15 g,酱油15 ...
放入收藏夹
爽口鱼香鸡卷
味型:鱼香味 方法:蒸、桂汁 特点:色泽红,味道鲜,质嫩爽,鱼香味正。 原料:鸡脯肉200 g,青...
放入收藏夹
上一页
1...
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
...
下一页
会员中心