首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
瀹村腑鑿滃紡
变更类别
当前第98页
贝茸燕菜
干燕窝25克,鸡汤1.5公斤,干贝100克,鸡蛋清3个,净火腿15克,白糖10克,盐10克,水淀粉15克,料酒15克...
放入收藏夹
油炸金丝虾球
油炸金丝虾球原料:虾茸200克 薄腐皮150克 猪肥膘肉50克 马蹄50克 鸡蛋清1个 干生粉15克 精盐3克 胡椒粉2...
放入收藏夹
白果水晶敲虾片
白果水晶敲虾片原料:大竹节虾500克 白果100克 芥兰75克 姜片10克 蒜片20克 葱节30克 干生粉100克 精盐...
放入收藏夹
腐皮凤尾虾
腐皮凤尾虾原料:竹节虾14只 百花馅400克 豆腐皮2张 黑芝麻50克 西芹、西生菜各100克 大红椒30克 精盐5克 ...
放入收藏夹
清蒸富贵银丝虾丸
清蒸富贵银丝虾丸原料:虾茸200克 猪肥膘肉50克 马蹄50克 鸡蛋清1个 水发粉丝100克 熟火腿丝、水发香菇丝各25...
放入收藏夹
糖醋花蟹
糖醋花蟹原料:花蟹3只(约600克) 姜片10克 葱节30克 青梅10个 白糖100克 白醋75克 玫瑰露酒30克 干湿...
放入收藏夹
沙拉蛋黄鱼卷
沙拉蛋黄鱼卷原料:鲈鱼1条(约750克) 熟咸鸭蛋黄12个 菠萝、苹果、哈密瓜各100克 鸡蛋2个 精盐、广东米酒、麦...
放入收藏夹
脆皮三鲜荪
原料:干竹荪50克 净鱼肉50克 熟火腿50克 熟鸡肉50克 水发兰片50克 鸡蛋清1个 精盐、胡椒粉、料酒、味精、淀粉...
放入收藏夹
炸蟹排
炸蟹排原料:蟹肉150克 鲜虾肉100克 猪肥膘肉30克 鸡蛋2个 姜葱汁15克 精盐2克 胡椒粉1克 料酒5克 味精2...
放入收藏夹
蟹斗鳝丝
蟹斗鳝丝原料:鲜活螃蟹10只 净鳝鱼丝250克 笋丝20克 水发香菇丝20克 红辣椒丝10克 蒜丝10克 葱丝10克 精...
放入收藏夹
香椿豆腐鱼
香椿豆腐鱼 此菜是一款仿荤菜,即用豆腐皮作“鱼皮”,豆腐香椿馅作“鱼肉”、水发腐竹作“鱼骨”,制成鱼形,然后先用蒸的...
放入收藏夹
荷叶豆腐鱼
荷叶豆腐鱼 “荷叶豆腐鱼”是用豆腐、鱼肉作主料,经改刀后将豆腐油炸,配以一些酱料拌味,再用荷叶包住,上笼蒸熟而成。...
放入收藏夹
XO酱爆北极贝
XO酱爆北极贝原料:即食北极贝150克 大青椒25克 大红椒25克 姜片5克 葱节15克 李锦记XO酱15克 精盐、胡椒...
放入收藏夹
西芹百合北极贝
西芹百合北极贝原料:即食北极贝150克 西芹50克 鲜百合50克 姜片5克 葱节15克 精盐、胡椒粉、绍酒、味精、白糖、...
放入收藏夹
铁板玫瑰火焰肝
铁板玫瑰火焰肝 原料:猪肝500克 大青椒100克 葱白100克 姜米10克 蒜米20克 玫瑰露酒100克 蚝油3...
放入收藏夹
柴把笋燕
柴把笋燕 原料:冬笋400克 菜心12根 高级清汤500克 胡萝卜1根 泡红辣椒 味精10克 精盐适量 精炼油50...
放入收藏夹
迷宗雪鱼丸
迷宗雪鱼丸 雪鱼为鱼中上品,常用于制作高档菜肴。此菜以雪鱼为主料,再配以鲜虾仁、鸡脯肉等精心制作而成。成菜造型美观...
放入收藏夹
金杯鱼米
金杯鱼米原料:黑鱼肉200克 青红椒粒各10克 冬笋粒、香菇粒各10克 蒜米10克 葱花20克 鸡蛋清1个 精盐、胡椒粉...
放入收藏夹
八宝翡翠葫芦
八宝翡翠葫芦原料:黑鱼肉150克 鲍鱼丁、虾仁丁、海参丁各50克 豆腐丁、冬笋丁、胡萝卜丁、黄瓜丁各20克 蒜米10克 ...
放入收藏夹
夏日蝉鸣
夏日蝉鸣原料:净草鱼肉100克 香菇50克 油菜茎12根 黑芝麻24粒 鸡蛋清1个 精盐、胡椒粉、料酒、姜葱汁、味精、湿...
放入收藏夹
上一页
1...
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
下一页
会员中心