珍菌狮子头(豫菜宗师吕长海详述独家肥而不腻精准技艺及关键要点)
大师简介:uF]{!EshodXs7CK
吕长海大师已有74岁高龄,从1950年学徒开始,他已在餐饮界驰骋了62年。中华名厨、豫菜宗师、国家高级烹饪技师、中国烹饪大师等众多荣誉称号,映衬出他在餐饮界不可动摇的泰斗级地位。Q^z.1 b
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吕长海大师六十年来始终在进行烹调技术的研究和探索,曾手写了十几万字的烹饪笔记,推出创新豫菜一百多种。他不但精通豫菜,而且熟练掌握了三百多种欧式菜、二百多种越南菜及川、苏、鲁、粤等数千种菜肴制作方法。吕长海大师直接培养成才的徒弟有200多名,其中经考评合格获得高级烹饪技师的有14名,中级以上技术职称的有80多名,输送出国的徒弟有20余名。Ucl&3u*sUe%7Mqgv(
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介绍:aG6=S(O&bQ&vnKyX
狮子头在全国各地都能看到,有的以个大著称,有的以弹性见长,而我这款珍菌狮子头却以看得见肥肉白、闻得到肥肉香、却吃不到肥肉腻得到了食客的赞誉。V!?2{l
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