永州血鸭（湘菜大师罗干武详解技术难点与正宗技法）
大师简介：`,,9D6~kMJ! #\'[
罗干武，上世纪70年代初进入湖南长沙大华宾馆，四十年如一日工作在这家酒店，从学徒工做到总厨师长，期间曾代表酒店远赴德国柏林授艺4年，获得“国家中式烹调高级技师”、“国家级高级考评员”、“中国烹饪大师”等多项称号。
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罗干武精通湘菜、川菜，从厨40多年，积累了丰富的烹饪技艺，退休后在烹饪学校任教，向年轻一代传授毕生所学，早已桃李满天下。3 V=s +F_P`=`F2O+yE
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这是湖南永州的一款传统名菜，它有两个技术难点，一是“现取的鸭血不凝固”，二是“裹血要均匀”。e)7
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