XO酱翡翠酥（美国洛杉矶国际厨艺交流活动中餐创意融合菜品）

融合亮点：
鲜豆子的做法很多，但是此菜将其变成了奶油的形状，红绿黄相间，美不盛收。以这款菜的造型来看，很多人会认为它只能出现在高档酒店中，其实计算一下成本不难看出，它是用较低的成本制作出来的精品菜肴。可见做工精细，构思巧妙了之后，制作高档菜不一定花高成本，这也是融合的精髓之一。

介绍：
2011年底，美国洛杉矶举力了“广纳百味、弘扬厨道”国际厨艺交流活动。活动中，12位中国烹饪大师为与会的世界烹饪精英制作了具有中国特色的融合菜品。菜品既有古朴经典的味道又有时尚新锐的风格，让世界重新认识中餐，我们从中精选了一部分菜品与大家分享。

厨艺评论：
成菜豆瓣细嫩，XO酱味醇。我认为它最大的融合创意就在于用XO酱为豆泥增香，两种原来根本不可能产生交集的东西（原料与调料）居然组合得天一无缝，实在体现了原创者思维之新颖。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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