柑橘海鲜馅饼(香蕉酱汁和Tonkasu蛋黄酱更添诱人香味)
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原料:海鲜配料:佛罗里达橙汁1/2杯,洋葱230 g(剁碎),大蒜2汤匙(剁碎),红辣椒170 g(切丁),盐1茶匙,糖2茶匙,紫苏1茶匙(捣碎),香菜1茶匙(捣碎),西芹1茶匙(捣碎),橄榄油1/4杯,吞拿鱼115 g(切丁),三文鱼115 g(切丁),佛罗里达葡萄柚(切8块),佛罗里达橙(切8块)。 FwFUk{f!==_\
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馅饼皮配料:盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,奶油1/2汤匙,酥油1/2汤匙,鸡蛋1个,冷水1/4杯。 ^8Z/a.Yx1Y$V}h?QP?d
酱料:Tonkasu酱115 g,蛋黄酱115 g。 z"#%i8=x)= ,Z^!
装饰配料:佛罗里达橙(切块,取32块),佛罗里达葡萄柚(切块,取32块),香蕉酱汁230 g,凉拌沙拉115 g。 9_{7+Sg@MUD;y$u
制作:1混合海鲜配料中的前11种原料做腌料,混合均匀。把吞拿鱼、三文鱼和水果块加入腌料,盖上盖子,冷藏48小时。2制作馅饼皮:在大碗内滤出面粉、盐、糖,在面粉中心放入鸡蛋、黄油和酥油。把面粉和酥油和鸡蛋混合在一起,慢慢地加入1/4杯水,和成面糊状,放入冰箱中冷藏1小时。3把面粉分成4片,卷成21×6 cm乘以21×2 cm条状。团成圆形,用130℃至150℃温炸2~4分钟。4制作Tonkasu蛋黄酱:混合Tonkasu酱和蛋黄酱,搅拌均匀,冷藏。5每盘中间放置30 g凉拌色拉,覆盖上馅饼皮,在馅饼皮内填满60 g海鲜酱。6盘子周围一圈装饰60 g香蕉酱汁和60 g Tonkasu蛋黄酱。7盘子内再摆放6块佛罗里达橙和6块佛罗里达葡萄柚块。 to/SKHXil\\AX],z\lP
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