鸡味春笋块
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原料：春笋500g，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒10g，白糖10g，精盐6g。 %5/|;�C(?T[hw\K!VH
制法： H } F:J@%GJ;
1．剥去笋壳，然后将其洗净入沸水锅中焯水，以去掉其涩味。 kI}+ Q4=d&Q4?}?0ADN
2．捞出笋，然后用凉水冲凉，与鸡汤一起下炒锅中用大火烧开，倒入绍酒并加入干辣椒，用小火煨5分钟。 UJbj4*i~#?9ra 7
3．加入精盐及白糖，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。
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旺菜秘籍
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