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厨艺交流

春天给孩子吃“长个餐”

2009/2/17 17:26:03

春天正是孩子“蹿个儿”的最好季节，要想孩子能长到身高的上限，合理营养、科学饮食可是少不了的。

专家说，“长个餐”要注意以下几点：1、大豆、肉类、米面混着吃。多选择富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼、虾、蛋、奶、大豆等。米、面等植物性食物中的蛋白质由于缺乏某些必需氨基酸，营养价值不如动物蛋白和大豆蛋白。但如果将黄豆和粮食混着吃，或将动物性食品和粮食混着吃，则蛋白质的营养价值会被大大提升。2、每天吃一小把坚果。核桃、瓜子、杏仁、芝麻等坚果类食物多含不饱和脂肪酸，且磷脂丰富，每天吃一小把（约20克），对青少年的生长发育有很好的促进作用。3、牛奶酸奶搭配喝。奶类是补钙最好的食物，大豆类食品、绿叶菜、可以连皮吃的小鱼小虾、软骨等食物也都含较丰富的钙。

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