(1)煮食物时，在水中加点盐，可使水的沸腾温度升高，便会缩短煮沸食物的时间。
(2)煮蛋时在热水中加点盐，煮熟后在冷水中浸，可很快剥除蛋壳。
(3)在盐水中煮荷包蛋有助于蛋白凝固而不散。
(4)破了壳的蛋放在盐水中煮，蛋白不往外流，煮出的蛋也鲜嫩。
(5)煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂。
(6)发好面后，以盐代碱蒸馒头，使馒头又白又鲜，营养破坏也少。
(7)煮粥时放点盐不会产生泡沫。
(8)蒸剩饭时，在蒸饭水里加一小匙盐，蒸出来的饭和新煮的饭一样好吃。
(9)炒剩饭时，在饭内加少量盐可除去饭中异味。
(10)做甜食时，加占糖量约1%的盐，甜品的味道更甘美。
(11)油炸食物时，在油锅中加少许盐，可防止食油飞溅。
(12)煮豆腐，时间长了会变硬，如煮时先放盐，则豆腐不硬又滑嫩、好吃。
(13)茄片用盐腌10分钟后再炒，既省油，又好吃。
(14)糖水加入几粒盐，喝着更香甜。
(15)煮水饺时，先在水中放入适量盐，煮出的水饺不粘锅，饺子不破皮。
(16)色拉在食用时才加盐，可保持嫩脆。
(17)取盐2.5克、醋25%、小苏打10克，加入适量白糖和少许香料，再加凉开水1500毫升，搅拌混匀，即成盐汽水。
(18)在咖啡中放一点盐，能使咖啡增味，并可除去煮沸咖啡的苦味。
(19)炸鱼前，在锅内撒少量盐可防止鱼粘锅；煎食物前，用一小袋盐擦煎锅，可防止粘锅和冒烟；在洗过的炸锅或煎锅上撒些盐，在炉上加热后将盐抖掉，再煎炸食物便不会粘锅。
(20)煮鱼时，入锅前，先在鱼身上撒点盐，烹煮时，可防止鱼肉散碎。
(21)菠菜叶薄，除炒菠菜的时间宜短、油温应高外，炒前可往热温锅中先撒点盐。这样，炒出来的菜才会翠绿鲜嫩、颜色不变。
(22)炒芸豆、豆角时，芸豆、豆角在开水里烫过后捞出，然后撒上一些盐，再入油锅煸炒，可保持其鲜绿的颜色不变。
(23)烧煮土豆、红薯时，如果撒上点盐，不仅能保证形状完整不碎，而且味道也更美。
(24)做肉丝汤时，不要过早加盐，因为盐能加速肉中蛋白质的凝固，使肉内水分很快跑出来，从而影响肉丝汤的鲜味。
(25)炒菜时，不慎油锅冒火，立即往锅内撒一把盐就能将火灭了。