快餐本身就是随着现代都市生活节奏的加快应运而生，而且迅速成为现代人生活中不可缺少的重要组成部分。其实不断追求健康饮食的我们并不想吃快餐，但我们又的确离不开快餐，在现代人忙碌的背后，快餐文化愈发显得特别繁荣，而速食主义则几乎成为了当代社会日常生活的主旋律之一。

快餐的特点：
NO.1高油脂原料。
NO.2高盐分调味。
NO.3高糖分饮品。快餐的饮品全都是高糖类制品，无论冷饮热饮都一样，是含大量糖分的甜品，加上汽水、雪糕类的甜品，更令食物糖分极高。
NO.4大量使用调味料。味浓是快餐的特征，使人食得快，食得多，是快餐的特色。
NO.5采用低纤维的食物。快餐制作过程中尽量选用低纤维食物，令进食速度加快，人们进食过程不用太多的咀嚼动作，入口便可吞下。
NO.6含较多的人工添加剂。

快餐的优势：快餐既然以快驰名，并深受都市人的“喜爱”，一定有它的好处，否则就不能成为都市饮食中的一种潮流。
NO.1快捷供应能量。当人们感到需要进食时，也就是需要能量的时候，就希望能马上进食，但一般的餐厅、茶楼、酒家，当你点菜后，通常都需要等一段时间才有食物供应，所以不易满足人体即时的需求。
NO.2色香味刺激食欲。一般的快餐店都采用色香味极高的烹调方法，例如煎炸及高浓度配料等，都是一些刺激食欲的食物处理方法，务求做到吸引力十足。对于平日匆忙而又胃口欠佳的人来说，快餐的色香味是必需的成分，否则更难以下咽。
NO.3快餐易食。品种比较简单，进食方法非常方便，不用自己动手，随时随地都可以食用，是快速填饱肚子的最好选择，大受都市上班族欢迎。

快餐的缺点：
NO.1营养供应有欠均衡。只注重肉类、糖类及油脂类供应，缺乏蔬菜、水果、纤维质等。而维生素及矿物质等也比较缺乏，所以会导致营养失衡。
NO.2热量供应过量。快餐以油脂及单糖类为主要的能量供应者，是极浓缩的一类物质，所以可能轻易地吸取超过我们每日所需的能量。而油多如果又是动物性的，就含有太高的饱和脂肪，容易导致胆固醇过高，危害心脏健康。
NO.3盐分供应过多。大多数快餐的调味料都是很浓的，含有大量的盐分，对心脏血管及肾脏都无益处，长久食用的话，身体健康肯定受损，只是危害并不明显，所以不为人所知。
快餐该怎么吃：
NO.1选择尽量要均衡。快餐其实有很多形式，在考虑进食时只要保证其中有肉类、淀粉类、蔬菜水果类及乳类制品就能基本达到均衡。
NO.2不要选多油和太甜的食物。太油、太甜的食物都要适可而止或浅尝即止，不宜大量进食，否则会摄取过高的热量，危害身体健康。
NO.3不要选太咸的食物。汤类也要节制，例如即食面的汤包、汤料等都含有很高的盐分，佐膳浅尝无妨，多用却并不健康。
NO.4吃快餐要适可而止。快餐可以解决每日的一餐半餐，但其余的应该进食正常饮食，以补充

快餐的不足。
NO.5要加吃水果。水果是快餐中比较缺乏的食物，可以考虑在快餐之后吃一个水果，如果太麻烦的话，可以饮鲜榨的果汁代替，既快捷便当，又有益健康。
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NO.1小心“快餐综合症”。
许多人认为西式快餐营养丰富，长期食用有益。尤其是大城市的上班族、公司白领，由于工作紧张，经常就近吃快餐。这样吃一段时间后，他们便会觉得食不甘味，整天一到吃饭的时候就发愁，几乎没有什么可以引起食欲，吃进去的东西也感觉不出有什么特殊的味道，统统一个样。殊不知，他们是患上了“快餐综合症”。
NO.2为什么会患“快餐综合症”呢？
由于长期吃快餐，品种单一，营养不全，使舌头失去了敏锐的味觉，表现为咽痛、口臭、口腔溃疡、牙痛、痰多、腹胀、便秘、尿黄以及烦躁多梦等症状。中医认为是饮食不适导致胃肠积滞化热、肝胆不和、心脾生热。因此，上班族对待午餐一定要谨慎、重视，不要随便凑合，要丰富食品种类，预防“快餐综合症”。午餐要尽可能多地变换花样，不要为了省事老是吃一种食物，有条件时可多食富含维生素A、B、C和微量元素的食物，多喝水，可选择一些清热的饮料如绿茶、菊花茶等，预防上火症状。