厨艺交流

食用菌的饮食禁忌

2009/9/22 21:58:38
木 耳:

马肉和木耳同食易得霍乱 田螺和木耳同食会中毒;

萝卜和木耳同食会得皮炎 茶和木耳同食会降低人对铁的吸收;

麦冬和木耳同食会引起胸闷,孕妇,大便稀者不宜多食;

竹 荪:

腹泻者不宜(菌裙为桔黄色或柠檬黄色的竹荪有毒,鲜竹荪菌盖有一臭头,有臭味和毒性不可食);

鸡枞菌:

感冒患者少食,肠胃不好时少食;

草 菇:

草菇性寒,平时脾胃虚寒之人少食;

金针菇:

性寒,平时脾胃虚,腹泻之人少食,不能和驴肉同食;

猴头菇:

补虚,健胃.腹泻病人少食,有皮肤病(含过敏者)少食;

香 菇:

香菇为动风食品,对患有顽固性皮肤瘙痒者忌用;

灵 芝:

正发热,恶寒者不宜;

白木耳:

气虚出血者不宜,风寒咳嗽者不宜;

食 耳:

性寒凉,脾胃虚寒者及大便泄泻者不宜。

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