厨艺交流

三种食物辅治便秘更高效

2010/11/29 22:20:44
膳食纤维不足渐成便秘主因

蜂蜜香油汤:

蜂蜜50克,麻油25克,开水约1000克。

  ①将蜂蜜放入碗内,搅拌后起泡沫时,边搅动边将麻油缓慢地渗入蜂蜜中,再共同搅拌均匀。

  ②蜂蜜,麻油搅匀后,将温开水约100克,徐徐加入,再搅匀,搅至开水、麻油、蜂蜜成混合液状,即可服用。代茶饮,肠燥便秘者,食之立效。


桂花核桃冻:

石花(洋菜15克),核桃仁250克,糖桂花少许,菠萝蜜适量,奶油1000克。

  ①核桃仁加水磨成浆。

  ②锅内放入清水250毫升,石花15克,用中火烧至糖溶化,加白糖拌匀,再加核桃仁浆拌匀,最后将奶油放入锅搅匀,转用文火煮沸后,出锅倒入容器内。

  ③核桃仁糖浆晾凉后,放入冰箱内,待核桃仁糖浆冻结后取出,用刀划成菱形块,装盘,撒上桂花,淋上菠萝蜜,再浇上冷甜汤或汽水即成。当甜点食用。


白领养生:要有选择性饮食

猪油蜜膏:猪油100克,蜂蜜100克。猪油放入搪瓷杯内,加蜂蜜,用文火烧沸后,停火晾凉。将油与蜂蜜搅均匀即成。每日2次,每次一汤匙。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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