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厨艺交流

喻家厨房:菜品精致细腻的私家菜馆

2010/12/26 19:46:42

这里为您介绍喻家厨房的菜，“精致细腻是最大的感受”，材料用得“很地道”，做得“很用心”。

他家的菜，“精致细腻是最大的感受”，材料用得“很地道”，做得“很用心”。虽然“不是所有的菜都优秀”，但“总体感觉不错”，“一些小吃尤为惊艳”，细微之处“可见真功夫”。

从厨房穿过到小小的朴实园林就开始感到别有洞天。进得包房，分了餐区和小客厅，自家客厅式的小温馨感觉很随意，可以边看电视边等朋友，完全无子非刻意装修的迂腐气息。上菜速度并不快，每一份菜品分量不算多，但细腻的口感、精致的品相让我们座中4人大快朵颐，最后居然都吃撑了。“毛笔菜”很有特色，最好吃的忘了叫什么，看起来很像布丁。

食客反应

的确很牛哈，中午和晚上就只接待6桌，并且老板居然还不要我们点菜，只说标准是多少，菜由他来配，还要提前两天预定，我们定了400元每个人的，昨天去吃了，果然名不虚传，道道菜的味道都安逸，配的菜也很合理，大家吃的非常满意。

餐创云课

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旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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