宝宝补铁食谱
2017/6/1 0:39:36
◇肝泥蛋羹
原料:猪肝35克,鸡蛋1个,香油、葱姜水、花椒水等各适量。
制作:将肝切成片,放入开水锅焯一遍,捞出、剁成肝泥;将鸡蛋磕入碗内调成蛋液;将肝泥、蛋液掺合,加入调料搅匀,上屉蒸15分钟即成。适合6个月以上的宝宝食用。
◇四彩珍珠汤
原料:面粉,瘦猪肉,鸡蛋,菠菜、紫菜各适量,油、葱姜末、盐、酱油各少许。
制作:将面粉放入盆内,用筷子沾水拌入面粉中,边加水边拌匀面粉,使之拌成小疙瘩;将猪肉剁成肉末;菠菜用开水焯一下,控去水,切成小段;热锅入油,放点儿葱姜末,下肉末煸炒,再放少许酱油,添入适量水烧开。再放入小面疙瘩,用勺搅拌均匀,煮片刻;然后倒入鸡蛋液,放入菠菜、紫菜及适量盐,稍煮片刻即成。适合9个月以上的宝宝食用。
◇肉菜卷
原料:面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜各适量,油、葱姜末、盐、酱油各少许。
制作:面粉和黄豆粉按10∶1的比例掺合,加入适量水,和成面团发酵;将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅;把发酵好的面团加碱水,揉匀,擀成面片;面片抹入肉菜馅,从一头卷起,码入屉内蒸30分钟即成,吃时切成小段。适合1岁以上的宝宝食用。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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