厨艺交流

家常菜做法大全-韭菜摊鸡蛋

2021/1/29 1:23:40

【韭菜摊鸡蛋】所需材料:鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、

1.把韭菜择去老叶,投洗干净,切去根部不要。

2.将韭菜切成半厘米的小段。

3.鸡蛋磕入碗内,加入盐,搅打均匀。

4.将切好韭菜放在蛋液中,搅拌均匀。

5.锅加油烧热,放的油比平时炒菜的油稍多一点,这样不会容易粘锅,淋入调好的蛋液,晃动锅,让蛋液铺满锅底,摊开成圆饼状,中小火煎制,煎制使要不时晃动煎锅,防止蛋饼糊底。

6.将一面煎制定型,再翻面煎制另一面,将另一面煎制定型后,倒出,切成8瓣,摆在盘内即可。

旺菜秘籍
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