西点-海鲜沙拉
2020/9/17 20:40:58
材料：
主料：
带子30克、蛤蜊30克、扇贝30克
辅料：
昆布10克 牛油果块15克 柠檬5克 芝麻菜10克 欧芹碎10克
调料：
葡萄酒15克、盐5克、初榨橄榄油6克、月桂2克、蒜头5克、薄荷叶3克、泰国小辣椒1克
份量：2人份
做菜步骤：
1、这道沙拉有来自海洋的气息，因为采用汆烫的方式，海鲜还是温暖的，并且水中加入了适量的日本昆布，海鲜味道更为浓郁。融入西餐常用的香料和亚洲的大蒜及泰国小米椒，使得菜肴充满个性。色彩搭配走清新路线，足以让人赏心悦目。
2、将带子、蛤蜊、扇贝处理干净后，稍微放开水中汆烫后捞出，改刀备用。
3、在热水中加入几片日本的昆布烫熟，再拌入熟透的牛油果块、柠檬刨成的丝、芝麻菜、月桂、蒜头、薄荷叶、少量泰国小辣椒和欧芹碎拌匀。
4、撒上初榨橄榄油、盐搅拌均匀即可。
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