豆辣蒸鱼头
2020/9/17 20:41:26
原料：胖头鱼头1个、葱油、盐、葱、料酒40ml、蒸鱼豉油30ml、白糖3g、鲜豆辣椒酱40g、姜适量
步骤
1.鱼头洗净备用。
2.鱼头劈开在上面抹上盐，再加入葱姜，料酒腌制20分钟。
3.腌制好的鱼头取出当入盘中，上面涂满鲜豆辣椒酱，然后再撒上姜丝，料酒。
4.蒸锅大火煮开，放入鱼头大火蒸制20分钟。
5.这时取一个小碗加入蒸鱼豉油再加入白糖，清水拌均匀。
6.取一个小锅倒入葱油加热。
7.然后倒入蒸鱼豉油调料煮出香味关火。
8.蒸好的鱼头浇入调料。
9.撒上葱花即可食用。
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