厨政管理

杏仁雪蛤红豆沙

2020/9/17 20:57:01
功效雪蛤是一种营养价值非常高的的食材,特别适合女士食用。此菜再搭配上杏仁、红豆沙,更具有适口性,深受女性食客的青睐。

原料:杏仁5克,雪蛤15克,红豆沙20克。

调料:蜂蜜10克,冰糖20克,枸杞2粒、湿淀粉5克,水300克。

制作:红豆沙加蜂蜜、冰糖、水熬制,烧开后放入杏仁、雪蛤、枸杞、湿淀粉,勾芡即可。
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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