厨政管理

开店起名也“疯狂”

2021/1/14 7:43:25

     一个好的店名就是一块招牌、一笔资产,无形中将给商家带来无限商机。懂得此中奥妙的老板们绞尽脑汁,苦思冥想要取一个引人眼球的店名。

     给你看看一些酒店和休闲店的“好店名”。

     酒店的“店名文章”“笑傲江湖”、“摸错门”、“黄土地”、“乡下人”……这样的店名看起来和吃没什么关系,但这确实是几家酒店的招牌。随着餐饮业竞争越来越激烈,餐饮企业也越来越注重在餐饮文化上做文章,而企业名称作为餐饮文化密不可分的一部分,也越发被看重了。

     就像给孩子取名字一样,酒店在注册时也往往会起一个具有特殊含义的名字。有的酒店以店主或其他人的名字命名,更多的酒店则喜欢在名字上面别出心裁,以便给顾客留下较为深刻的印象。这还不够,为了与店名相配套,有的酒店甚至把单间、菜品的名字也从这个角度来选取。如“笑傲江湖”便以“武侠菜”为特色,分别以鱼和虾为主料,推出两套“降龙十八掌”,每一掌都是一种口味;位于商业区的“乡下人”将其菜单称为“咱家菜谱”,而其单间则以“二妞家”、“铁蛋家”、“柱子家”……为名,配合其乡土风格的装修,让客人仿佛有走村探亲之感;在比较知名的“毛家菜馆”里,你还能吃到“忆苦思甜”,“星火燎原”……

     与此不同的是,位于青岛市抚顺路上的“大食堂”走的是相反的路子。据“大食堂”的经理滕云介绍,“食堂”在很多人的印象里都是饭菜低劣、“清水寡汤”、“食之无味”,但又能让人生出无限亲切感的地方,几乎每个人都会有一种食堂情结。当客人在这一情结的驱使下走进“大食堂”时,又会为这里浓郁的文化氛围、精致的菜品、周到的服务所打动,如此强烈的对比和反差便会让客人对这个“大食堂”情有独钟。

     就算是那些挑剔的食客,一般也会认为,酒店店名体现的是企业的文化内涵,好的店名首先是一个好的开端。经营者肯在这店名上花心思,当然不会放弃饭菜质量和服务质量。如果一个酒店饭菜口味不错,服务也好的话,再有一个让人印象深刻的店名,岂不是更好。

     休闲店名“亮”出来

     到上海几条有名的休闲街走上一走,发现让人眼前一亮的店名还真不少。细细琢磨这些有特色的名字,还没想到这中间还有一番规律。

     诗情画意型——“一杯春露暂留客,两腋清风几遇仙”。

     面前是蓝印台布,身侧是木制书架,这便是“耕读园书香茶坊”营造的幽雅。问问这儿的老茶客,居然有不少初次到“耕读园”来,就是被它的名字所吸引,儒雅拙朴,亲切自然。不少茶坊,都竭力在名字上营造出一片诗情画意。茶言观舍、唐韵茶坊、桃花源、观茶站……这里卖的是书香茶韵,感受的是浅酌低吟。

     俏皮创意型——简单就好,随意就好。

     喝茶在大多数人的心目中,是一种休闲方式。和朋友聚会,与伙伴聊天,奶茶、乌龙茶、柠檬茶,喝什么都行,要的是自在尽兴嘛。怎么选茶坊呢?上海图书馆对面的“来吧”,名字一语双关,挺特别;吴江路上面的“不见不散”,电影名称的拷贝,看一眼就能记住。

     怀旧思古型——此情可待成追忆,只是当时已惘然。

    “金色年华”、“时光倒流”的生意一直不错,相信慕“名”而来的人不在少数,怀旧现在也是时尚嘛。

     异国情调型——今夕何夕?伦敦?巴黎?

     咖啡店、酒吧,偏爱的是英文字母,用欧式的命名法,常常能让异国情调变得真实。HARDROCK、索列、萨莎……咖啡加蓝调加你的想象,就能进行一次梦幻欧洲之旅。

旺菜秘籍
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