厨政管理

创业前泼给你的一桶冷水

2021/1/17 17:16:01

看了标题你肯定要问为什么泼我冷水?因为你冲动!

为什么冲动?因为你看到别人赚钱就打算创业。不是打击你的积极性,你成功的几率有多少考虑过吗?

你有没考虑清楚自己是否适合做餐饮生意,餐饮老板起步一般都很艰辛,你能吃得了这份苦吗?你能坚持第一个月每天只睡5小时其他都在工作跑腿吗?你能坚持在你的员工或你的亲戚面前不抱怨多辛苦又多不赚钱吗?你能做到开店第一周忙到只吃三顿早点仍旧有十足的精力去拼搏吗?你能在失利的局势下不去埋怨命运的不公而主动考虑如何解决问题吗?你能......这些都是我们大多数学员开店第一个月时所经历的,有个别人连这个入门测试都没通过就选择了放弃,有个北京的学员开业头一个月每天赚500元以上但是请不到工人就自己和父亲在店里拼以致受不了最终而放弃。如果这些你都能做到你都能忍受的话你离成功不远了,否则奉劝你还是不要拿着自己的血汗钱冲动和蛮干了。每个创业者的心情我们都知道,然而大部分人都太理想化了,所以注定成功的是少数!

或许你是看了电视某个财富报道关注到麻辣烫生意的,也可能你是看到你们当地麻辣烫生意很火而关注这个项目的,但你真的了解麻辣烫吗(与技术无关)?你了解麻辣烫生意牵扯到的所有商业因素吗?去年偶然间看到一个同行吹嘘一个5平方店面一年纯利500万,当时真的无语。如果年入500万的话,一天要入纯利平均1万4,营业额至少过3万。照最高的算,平均消费10元/份,一天要至少卖上3000份!干过碗装的都知道,一台占地一平方的麻辣烫机器最多一小时可以烫60份麻辣烫,一天24小时不休息才可以加工出1500份不到,两台机器全天24小时可以加工出3000份,5平方店去掉2平方机器,剩下站工作人员和放菜(真难想象3平方怎么能安排下至少10个工作人员加上菜摊......)难度更大的是还要保证全年每天生意都要这样好,好的排队到街尾!甚至下雨天也不例外。这是什么生意?什么吃的会有这么大的轰动力?看到这我想大家该明白了!

朋友们,当你冲动时你要考虑你手头的资金是从哪来的?有的是自己辛苦很多年积累下来的,有的是问朋友和亲戚借的,有的则是父母省吃减用累积下来的。如果你失败了如何东山再起?你能对得住大家对你的期望吗?根据我们的统计我们的学员开店的成功率很高,但做好的很少,真正生意好的只有少数40多家,占了20%左右,保持一般的每天赢利在100-300的有50%左右,剩下的就都是亏损的!这是个事实,这亏损的30%我们也无能为力,为什么同样的技术有的能日赚1000或2000多而有的则亏损呢?因为他不具备这个做生意的能力或其他条件不具备。这个网站写这么多文章的目的也就是立足于教技术的同时更加强技术外的经验辅导,让我们的学员或朋友少走弯路减少失败率!我们希望不具备开麻辣烫店生意的你在看到此文后放弃开店的念头去老老实实的学习更多,等机会成熟时再考虑创业。

我们想帮助每个需要帮助的人,但我们的能力和精力都有限!

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心