根据楚雄州第三届餐饮美食竞赛动员会议精神，为进一步促进元谋县餐饮行业平稳健康有序发展，打造餐饮品牌，推动彝菜出滇，推动元谋餐饮美食走出去，现将楚雄州第三届餐饮美食竞赛元谋县初赛暨元谋县2021年餐饮美食竞赛参赛报名相关事项通告如下：

一、工作目标

通过开展元谋县美食竞赛活动，进一步挖掘、培育、提升和弘扬元谋民族餐饮文化，打造本土餐饮品牌，推动“元菜出滇”、“彝菜出滇”，组织县辖区内餐饮企业及个体参加美食大赛活动，评选出元谋县餐饮名席2桌、名厨3名、名店7个、名菜8道、名特小吃12个，推荐优胜企业和人员参加州级决赛评选，提升元谋县餐饮美食和名特小吃美誉度和知名度。

二、参赛时间及要求

（一）竞赛时间：2021年6月25日（星期五）上午8:30—下午18:30；

（二）竞赛地点：元谋大酒店；

（三）邀请州县美食专家组成专家组开展评选，评选出代表元谋县的餐饮名席2桌、名厨3名、名店7个、名菜8道、名特小吃12个参加楚雄州第三届餐饮美食竞赛，对参加县级初赛和州级决赛的企业给予一定奖励；

（四）具体标准：餐饮名席2桌（每桌4荤5素1汤2小吃共12道，荤素搭配合理，色香味俱全，深受消费者喜爱，代表元谋美食最高水平）；名厨3名（热爱餐饮事业、厨艺精湛、在行业内具有一定知名度和认可度、身体健康、品行端正、有烹调师以上技术职称优先）；名店7个（具有一定经营规模和档次，突出元谋特色风格风貌，代表元谋餐饮美食行业最高水平，在县内外具有一定知名度和美誉度）；名菜8道（以元谋本地食材为主材，以元谋地方传统技法制成，突出展示元谋绿色、天然、原生、厚重的饮食文化，色香味俱全，深受消费者喜爱，代表元谋菜品最高水平）；名特小吃12个（以元谋本地食材为主材，以元谋地方传统技法制成，突出展示元谋原生、厚重的饮食文化，色香味俱全，深受消费者喜爱，代表元谋小吃最高水平）。

三、报名时间及要求

（一）报名时间：2021年6月18日—2021年6月22日；

（三）报名要求：在元谋县境内证照齐全、守法经营、诚信经营的企业和个体有意参赛的均可报名参赛，报名时提供企业或个体经营者《营业执照》和《食品经营许可证》复印件各一份。

四、有关要求

（一）凡参赛者活动前14天内不得有境外和国内疫情高中风险地区、涉疫地旅居史或可疑患者接触史，并配合做好健康码及通信行程卡查验，呈红码或黄码者、有发热等可疑症状者一律不得参加活动，活动期间全程佩戴口罩；

（二）本通告由元谋县工业信息化商务科学技术局负责解释；

（三）其他未尽事宜，由元谋县工业信息化商务科学技术局负责通知。

楚雄州第三届餐饮美食竞赛元谋县初赛 暨元谋县2021年餐饮美食竞赛活动组委会

2021年6月18日