餐饮动态

半年收入超2万亿,我国跃居为全球第二大餐饮市场

2021/9/7 23:57:53  来源:北京日报客户端 赵鹏

记者9月4日获悉,由市台办和市台协主办的台湾形象展首次现身服贸会,台商代表贺光启创办的呷哺呷哺集团也在服贸会港澳台专区亮相。贺光启表示,我国已成为全球第二大餐饮市场,随着国际影响力提升及国际交流进程加快,中国餐饮市场和文化正迎来国际化新征程。

据了解,呷哺呷哺创始人贺光启是较早一批到大陆投资的台商代表,他于1998年创立了呷哺呷哺品牌,将风靡台湾的小火锅引进大陆,首家门店即落户北京西单的明珠商场。在很多人的印象中,呷哺呷哺至今仍然性价比超高,也承载了一代又一代年轻人的美好回忆。随着连锁化经营的扩张,呷哺呷哺于2014年作为“连锁火锅第一股”在香港上市,总市值最高时接近300亿元。

最新数据显示,今年上半年全国餐饮收入达21712亿元,同比增长48.6%。火锅作为餐饮细分品类中市占率最高的行业,也即将达到万亿元规模。呷哺呷哺集团董事长贺光启向记者表示,只要打好服务精准细化这张牌,加速引入餐饮、外卖机器人等高科技手段,中国的餐饮产业仍然拥有非常大的上升空间。

贺光启表示,下一步呷哺呷哺将重新回归大众消费定位,并计划向二三线市场下沉扩张。未来三年内,呷哺呷哺旗下的湊湊品牌计划以每年新开近100家门店的速度持续扩张,并进军香港及海外市场,加速国际化进程。其中,湊湊在中国香港预计年底前要落户8家,新加坡门店也在筹备中。

不仅如此,夜经济网红火锅“湊湊小酒馆”也于今年初亮相三里屯,并开始布局全国。值得关注的是,呷哺呷哺方面还表示,新品牌“呷哺X”也将于明年亮相入局火锅中端消费市场。届时,呷哺呷哺集团将完成覆盖大众消费和中高端火锅市场的布局。

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