餐饮动态

浓浓烟火气丨各地餐饮客流量回升,消费焕发新活力

2023/1/3 0:52:29  来源:央视财经

元旦假期少不了品尝美食。目前,各地餐饮客流量明显回升,浓浓的烟火气扑面而来。

在深圳的这家商场,不少餐厅已经门庭若市,排起了长队。餐厅负责人说,近来客流量明显上升。

广东省深圳市某餐饮门店负责人 林庆和:客流增加了20%以上。

去年11月,深圳市发布《促进消费提升扶持计划申报指南》,对餐饮企业2022年下半年的营业收入每1000万元奖励5万元,每家企业最高100万元。

广东省深圳市某餐饮门店负责人 宋周:政府给了我们支持与帮助,还有一些惠民政策。让我们有很大的信心提振。

除了商场里的餐厅,藏在夜色里的“烟火气”也找回了往日的喧闹。在四川广安60米长的夜市上,各类餐车一字排开,卤味烧烤、果汁饮品、经典小吃等美食让人眼花缭乱,摊主们一边麻利地做着美食,一边吆喝揽客。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心