古人云，“五谷为养”，是指吃五谷杂粮对健康有利。“粗粮”包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类在内的产品。但吃粗粮对皮肤也很有益处，却不一定为人所知晓。
　　　
不同的粗粮有不同的功效。如：
　　　
玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4－10倍，可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。
　　
绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
　　　
荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，它的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3－4倍。同时，荞麦中所含的烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有疗效。
　　　
新鲜糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得过精，维生素、蛋白质、纤维素损失逾多。
　　　
粗粮的诸多益处，直接给皮肤带来好处，如粗粮中的纤维素加速肠部蠕动，促进排便排毒，减少暗疮的皮肤病，粗粮利尿消肿让皮肤细腻均匀；对皮肤来说，豆类及坚果中的优质富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基，是保护皮肤的天使；特别是粗粮中含有大量镁，可促进机体废物的排泄，有减肥之功效，这也是保护皮肤健美的关键。