阿婆村酒搂坐落于美丽的江城吉林市，是该市“绿色餐饮，野生菌菜”名店，店里经营面积3000平方米，餐位900多个，月平均营业额55万元。
　　
王宝峰，擅长粤菜、菌菜、湘菜，旁通川菜、吉菜、鲁菜等菜系，现任阿婆村餐饮有限公司行政总厨。2004年荣获常州贺盛家园“美食厨艺”、“名厨名菜创新厨师”奖，2005年荣获“李锦记”杯厨艺创新大赛金牌。
　　
　　
　　松香荔枝球　28元／份　日售22份
　　
　　主料：松仁100克，菠萝、猕猴桃、荔枝肉各10克，八宝饭1盒，鸡蛋2只。
　　调料：生粉50克，色拉油2500克，柠檬汁30克(蘸料)。
　　制作：1、菠萝，猕猴桃、荔枝肉切粒，鸡蛋打开成蛋液备用。2、将八宝饭蒸透，稍凉后放入菠萝、猕猴桃、荔枝肉拌匀，揉成比乒乓球稍小的球放入冰柜，冷冻成荔枝球。3、把冷冻后的荔枝球拍生粉，拖蛋液，挂入松仁。4、锅中放入色拉油烧至2成热，下入荔枝球炸3分钟至金黄色，出锅控油摆入盘中，用装饰叶点缀，跟柠檬汁上桌。
　　味型：果味香型，甜酸松香。
　　制作关键：1、荔枝球做好后要马上放入冰箱中冻一下，这样容易定型，否则荔枝球不成形，卖相不好。2、炸荔枝球时，油温不要过高，否则由于松仁上色快易炸黑，松仁必须是小松仁，这样成品颜色较好。3、八宝饭中可以加炒熟的黑芝麻碎，吃起来会更香。
　　点评：王伟认为：此菜创意新颖，使平凡的八宝饭“华丽变身”，很难让人辨别出其“庐山真面目”。美中不足的是菜名欠妥，因为荔枝和其它两种水果分量相同，难分主次，不如叫“松香鲜果球”贴切：如果保持原名，可以适当加大荔枝的用量，此菜还可以放入其他鲜果烹制。
　　武春风试制后认为：这道菜提高了档次，但制作过程稍有繁琐，我试做了一下，认为要注意以下几点：1、八宝饭蒸制时加水不要太多。蒸得不要太过，否则揉成团时粘手且不易成形。2、水果粒不可加太多，否则不易成型。3、挂松仁时要在手中攥一攥，使松仁的一部分嵌入八宝饭团，炸制时不易脱落。4、炸制时要小火浸炸，炸到饭团外面起约3-4毫米的硬壳，这样吃起来口感比较好。5、如果将冻好的黑芝麻汤圆馅包到八宝饭团里，吃起来会别有一番风味。
　　
　　锅包阿魏菇
　　18元／份　日售60份
　　
　　原料：冰鲜阿魏菇(即百灵菇，俗称白灵芝，又名灵侧耳)300克，葱丝、青红椒丝各5克。
　　调料：糖110克，白米醋90克，番茄沙司30克，柠檬汁15克，盐5克，老抽5克、水淀粉10克，豆油2500克，色拉油10克，明油少许。
　　制作：1、阿魏菇治净切1 5厘米厚片，放入水淀粉抓糊备用。2、锅中放入豆油烧至7成热，下入原料，略炸，捞起，磕散，分2-3次冲油炸至金黄，捞起控油。3、另起锅放色拉油，下番茄沙司略炒，再放入糖、白米醋、盐、老抽、柠檬汁勾玻璃芡，然后放入主料略翻，浇明油出锅装盘，上面撒葱丝、青红椒丝即可。
　　味型：外焦里嫩，酸甜适口。
　　制作关键：1、原料挂糊要均匀，这样再回锅炒时才能挂汁均匀。2、炸制时，油温不要太低，太低容易粘连，而且外表不脆，一定要冲油，才能达到外焦里嫩的效果。
　　点评：王伟认为：锅包肉是北方名菜此菜用菌类原料代替荤料，既恰到好处地顺应了当前“营养健康，少荤多素”的饮食潮流，又简洁地延续了传统美味的生命力。
　　武春风试制后认为：1、阿魏菇可以切成O.6--0.7厘米厚，这样容易炸出外酥里嫩的效果，1.5厘米厚不易炸透。2、挂糊前，一定要把阿魏菇水分挤干，因为它本身水分就大，水分不挤干，难以挂糊，挂糊时糊中加点色拉油。这样下锅炸时不易粘连。3、炸制阿魏菇时。高温下，低温出，待到油面气泡均匀如黄豆粒大小，漏勺捞出磕散时有轻微响声即可出锅。
　　
　　黄金贺福芋　18元／份　日售18份
　　
　　原料：香芋1000克，咸蛋黄4个(蒸熟切细末)。
　　调料：糖200克，色拉油2500克。
　　制作：1、香芋去皮，改成5厘米见方的块，入7成热油温中炸4分钟至金黄，捞出控油备用。2。锅内放入少许水，加入白糖100克，熬至糖化开，且不变色，没有拔丝时，放入香芋挂霜，接着放入咸蛋黄略翻，再放入白糖100克翻匀，且速度要快，凉透即可摆盘上桌。
　　味型：香甜，蛋黄味浓。
　　制作关键：1、糖浆不要拔丝，出菜速度要快，让原料快速凉透。2、糖浆不宜太多翻炒次数要少，否则会变碎。
　　点评：王伟认为：制作者巧妙地把传统技法“挂霜”和新派技法“蛋黄h”融为一体，可以称是独具匠心。
　　武春风试制后认为：1.5厘米见方的块太大，不易炸透，我试做时改成2.5厘米见方，5厘米长的条，效果还不错。2、挂霜时水和糖的比例保持为1：3效果较好，且糖和油不能一起熬，因为加油后不易挂霜。3、加入的咸蛋黄不能太多，否则又咸又甜很难吃，我在试做时只用了两个咸蛋黄，甜香之外微咸有蛋黄味，口感不错。