厨艺交流

啤酒的六种妙用法

2009/4/13 20:32:23
啤酒营养丰富,它除了含有丰富的8种氨基酸外,还含有多种维生素和高热能,不仅如此,啤酒还能作调味品,使烹出的食品风味别样,味美可口:

  1、冰镇啤酒茶:把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇,饮用时将啤酒和茶水兑在一起,酒香茶香宜口,是消暑解渴的最好饮品。

  2、啤酒咖啡:将煮好的黑咖啡加糖,掺进啤酒中,苦中含着香甜,具有提神开胃之功效。

  3、啤酒冰淇淋:先倒大半杯啤酒,再放入一个冰淇淋,其味苦中带甜,泡沫丰富,口感舒爽,清凉退热。

  4、啤酒拌菜:做凉菜时加些啤酒,尤其是凉拌蔬菜瓜果,更为爽脆可口。

  5、啤酒烧肉:用啤酒或半酒半水焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭,不仅肉质鲜嫩,且香美可口。

  6、啤酒蒸鸡:蒸前把洗净的鸡浸泡在啤酒中约20分钟,然后按常规蒸熟,风味香浓、鲜嫩美口。

旺菜秘籍
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