下面，我就把这道菜肴的制作方法以及制作时需要注意的一些细节与朋友们分享一下。
原料：
羊肉400克、京葱200克、青椒25克、蛋清1个、盐2克、糖3克、酱油5克、醋3克、辣椒粉3克、食用油10克、淀粉15克。
制作：
1、羊肉洗净后切2.5厘米见方的丁，用酱油、蛋清、淀粉码味抓匀备用。
2、京葱洗净后切与羊肉相同大小的丁备用、青椒切菱形片备用。
3、锅中放油，6成热时入葱和青椒，犏出香味后盛出备用。
4、锅中再次放油，7成热时下入码味抓匀的羊肉丁煸炒至8成熟入少许酱油、盐、糖、葱和青椒继续煸炒至羊肉全熟后烹醋出锅即可食用。
贴士：
1、羊肉切忌抄老，新手制作这道菜时尤其要注意羊肉的成熟度。
2、醋要在出锅前再下入，并且在烹入醋后马上关火。
工业和信息化部备案：鲁ICP备08001930号-1
Copyright 2005-2021 Mcw99.Com All Rights Reserved
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
合作推广机构：北京皇家御宴餐饮管理公司 山东凯萌世纪餐饮管理发展中心 重庆锐绮佳餐饮管理公司
