厨艺交流

燕窝“保胎”只是神话

2010/7/9 21:19:58
中国有“保胎”的传统,民间流传着五花八门的“保胎秘方”。在其中,吃燕窝或许算得上众望所归的一种。每当娱乐媒体八卦女明星怀孕,也经常提到她们在吃燕窝“保胎”。那么,燕窝,真的能“保胎”么?

  在现代医学上,“保胎”的意思就是防止自然流产。据统计,绝大多数的自然流产发生在怀孕的前十三周。从生理学上说,人为什么会自然流产还不是完全清楚。大多数情况下,自然流产跟胎儿的染色体异常有关。染色体是遗传物质的载体,染色体异常意味着胎儿有了基因方面的缺陷。这种缺陷一旦发生,是不可能通过母亲吃什么东西来改变的。换句话说,对于因为染色体异常造成的自然流产———这是自然流产最常见的原因,目前还没有什么有效的措施来解决,吃燕窝自然也没有用。

  其他跟自然流产有关的常见因素还有激素、感染、吸烟、药物反应、过度饮用咖啡、辐射、接触有毒物质等等。产妇高龄和遭受巨大心理创伤也会增加自然流产的风险。这些因素具体如何增加流产风险尚不清楚。不过,吃燕窝不会减轻这些因素的影响,也就无法对这些因素导致的流产产生“保胎”作用。

  母亲的营养不良也会增加流产的风险,很多人也是把燕窝当作“营养圣品”来服用。不过,从营养学的角度来说,燕窝乏善可陈。人们能从燕窝中找到的任何营养成分,都可以通过其他普通食品获得,甚至更为优越。比如蛋白质,燕窝就不如鸡蛋牛奶“优质”。当然,相信燕窝有“超级营养”的人,总是愿意相信其中含有现代科学没有发现的“神奇成分”———不过这就像我们可以“相信”花果山上有孙悟空一样,仅仅只是逻辑上的可能。

  孕育一个新的生命,对于年轻的父母们来说,无疑是人生中的一件大事。我们往往愿意为了他们的诞生做任何“可能有用”的事情。不过,燕窝,仅仅是用金钱换取一点心理安慰而已———如果明白燕窝没有什么“保胎”的作用,可以把钱用在对孩子更有意义的地方。这样获得的心理上的满足感,跟吃燕窝带来的心理安慰具有同样的“保胎”作用。

  按照现代科学的建议,孕妇为了“保胎”可以注意的地方有:避免对抗性的运动但保持适量常规的身体活动;均衡健康的饮食;保持愉快的心情;保持合理的体重;补充叶酸;避免烟酒;服用任何药物之前咨询医生等等。●王泽斌,美国食品工程博士,美国食品技术协会高级会员

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