老北京口味西红柿热汤面的做法
2010/10/24 20:15:48
北京人有谁家不会做西红柿热汤面？不知道为什么，身为北京人的我对西红柿有着不一样的情结，在原来夏末秋初是西红柿最多最好的时候，家家户户都会成筐成筐的买西红柿，准备自己在家做西红柿罐头，那一排排装满西红柿的葡萄糖瓶子，半夜西红柿罐头因为漏气发出的砰砰声都是我童年美好的回忆。而这西红柿热汤面的温暖，也是我印象最深刻的美好。到现在，我们家一没嚼裹了还是会做这个西红柿热汤面，有汤有主食，简单好做，美味非常。这次我就来说说这简单的西红柿热汤面的做法：
主料：西红柿 面条 鸡蛋
配料：酱油 香油 食用油 香菜 清水 鸡精 醋 胡椒粉
做法：
1、西红柿洗净切块，油锅中放少许食用油，翻炒西红柿到软烂加入清水，放入面条，再打入一个鸡蛋加盖煮15分钟左右。
2、加入一些酱油、香油、醋、胡椒粉、香菜、鸡精，出锅即可。
小贴士：要想吃红彤彤，滋味浓郁的西红柿热汤面，就一定要先翻炒西红柿，这样味道才会浓郁可口。我们也可以用这个方法煮方便面，味道也特别好。按照自己的喜好，我们还可以加一些白萝卜皮、油菜、白菜等蔬菜，这样的一碗简单的热汤面不仅滋味好，也十分有营养哦！
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