你可曾想过？我们的手脚为什么能自由弯曲、为什么跳高时会具有弹性？...

其实这些都是胶原蛋白的功劳喔！虽然人体已经存在著胶原蛋白，可是也必须常补充才会发挥功能！而什么东西含有丰富的胶原蛋白呢？

　　答案就是胶质食物。

　　哪些食物有丰富的胶原蛋白？吃起来软而具有弹性，并有黏质的...

　　如猪皮、鸡脚、蹄筋、海参、海蜇、鱼翅、鱼皮等动物性食物，或是海带、木耳、山药、莲藕、红凤菜等植物性食物，都有丰富的胶质。动物性胶质食物和植物性胶质食物，其中的胶原蛋白结构并不相同，动物性胶质食物的分子较细小，容易被肠胃道消化吸收，所以比植物性胶质食物佳。

要吃胶质食物的理由...

　　胶质食物含有人体需要的胶原蛋白，一般正常的成年人身体中大约有3kg左右的胶原蛋白，主要存在于头发、骨骼、肌肉、内脏、牙齿及结缔组织等，是作为骨骼、软骨、肌腱、韧带、血管、皮肤的构成材料。

1.让皮肤光滑、细致有弹性！

　　皮肤中约有70％的胶原蛋白，它在皮肤结构中紧紧包住真皮中的毛根皮脂腺及细胞，让皮肤光滑有弹性，但是随著年龄的增长，胶原蛋白纤维开始变为细小、弹性也慢慢降低，

　　于是女生最担心的肌肤松弛、皱纹渐渐产生，如果平常多吃富含胶原蛋白的胶质食物，就能延缓老化，让肌肤年轻、紧致有弹性！

2.强健骨质、留住骨本！

　　钙流失会导致骨质疏松，但是只补钙是不够的！骨骼中的胶原蛋白流失会使骨中钙量也降低，如果只增加钙的摄取量也不易改善骨质疏松的现象。

　　胶原蛋白能使钙质和骨细胞结合，不致让骨质流失，让骨骼、牙齿坚硬又带有弹性，此外，骨骼与肌肉的肌腱或是骨与骨相连的部位如膝盖、关节等软骨组织也含有胶原蛋白，让你在运动时筋骨可以保持柔软具弹性。

3.保护、强化内脏功能！

　　人体主要的内脏器官及组织都含有胶原蛋白，最大的功能就是保护及强化脏器，如胃或肠等。有医学研究指出，胶原蛋白不但有治疗消化器官溃疡的功能，还有抑制消化器官的作用，进而保护消化器官。

4.活化细胞、提升免疫力！

　　胶原蛋白可以结合免疫蛋白，对抗、杀灭外来的异物，让免疫机能提升，增强抵抗力。

人体有60兆以上的细胞，当细胞在胚胎时期进行分化时，会形成心、胃、肺等各种器官，而期间所分泌的胶原蛋白，可以使分化的细胞充分发挥功能，活化机能。