木耳山药

　　主料：黑木耳，山药，

　　辅料：青红椒片，花椒，

　　调料：盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，大蒜，葱，淀粉

　　做法:

　　1、将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金黄色待用；

　　2、坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒，自然收汁出锅即可。

雪碧苦瓜

　　材料:苦瓜一根，鲜枸杞一汤勺，雪碧适量，盐半茶勺

　　做法:

　　1、苦瓜洗净对破开，去籽斜切成均匀薄片。

　　2、水烧开，下入苦瓜片焯水一分钟，捞出过冷水，沥干水分。

　　3、苦瓜放入一个大碗中，洒上盐。

　　4、倒入雪碧，没过苦瓜。

　　5、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时后取出，空干水分装盘即可。

　　ps：鲜爽的口感，大有苦尽甘来的美好寓意啊！

三色豆芽

　　材料：豆芽

　　配料胡萝卜、黄瓜、红尖椒。调料盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末

　　做法:

　　1、豆芽用清水洗净，在开水中烫熟，投凉。

　　2、胡萝卜、黄瓜、红尖椒切成丝加在豆芽里，加上盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末拌匀即可。

　　ps：色泽明亮，家常必备，待客好菜。

红油腐竹

　　主料：腐竹200克，

　　辅料：青尖椒50克，

　　调料：辣椒油10克，味精1克，盐3克，白砂糖5克

　　做法:

　　1.将尖椒去蒂洗净，切寸段；

　　2.锅烧热水，放入腐竹、尖椒，焯水过凉待用；

　　3.将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁，倒入腐竹和尖椒，拌匀即可。

　　ps：口味微辣,开胃小菜.

麻酱油麦菜

　　材料:油麦菜3棵，芝麻酱30克，清水25克，盐1.2克，醋5ml，酱油5ml

　　做法:

　　1、 油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用；

　　2、 芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁；

　　3、 加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。

彩蔬木耳

　　材料:干木耳20克，香菜2棵，青椒一根（实耗1/3根），胡萝卜一根（实耗半根），洋葱一个（实耗1/4个），大蒜4瓣，盐1/2茶匙，醋1茶匙，生抽1/4茶匙，油1汤匙

　　做法:

　　1将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；

　　2分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；

　　3汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；

　　4焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；

　　5将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；

　　6加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。

金镶玉

　　主料：莴笋250克

　　辅料：鸡蛋150克

　　调料：植物油15克,盐3克,姜3克

　　做法:

　　1、将鸡蛋磕入碗内，打均，.炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，盛出待用；

　　2、姜去皮切丝；莴笋去皮，洗净一剖为二，切成斜刀片。

　　3、炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再放入莴笋片翻炒，倒入蛋块炒匀即可。入盐（莴苣少放盐好吃），味精，出锅！

　　ps：瞧瞧这个霸气的名字，绝对是年夜饭餐桌上必遭哄抢的菜啊！