厨艺交流

美食无国界-红卷心菜佐烤鳄梨

2021/1/29 1:23:40

红卷心菜佐烤鳄梨

餐前开胃

食材:

红卷心菜、核桃、白葡萄、橙汁、橄榄油、核桃油、覆盆子醋、龙舍兰糖浆、香醋酱、植物油、鳄梨、柠檬(汁)、盐、胡椒

步骤:

将葡萄切成两半,核桃剁碎,将红卷心菜切成两半,去掉茎,切成薄片。将红卷心放入加过盐的沸水中焯3-5分钟左右,沥干,过凉水,将红卷心菜、葡萄、核桃和调味汁放入大碗中,搅拌均匀,将鳄梨切成四半,切片刷油,用中火预热烤盘,将牛油果片烤1-2分钟,淋上柠檬汁,将沙拉倒入盘中,配以新鲜面包享用。

旺菜秘籍
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