厨艺交流

美食无国界-日式盖饭牛丼饭

2021/1/29 1:23:40

牛丼饭

日式盖饭

食材:

印度米、水、牛肉片、红皮洋葱、葱、酱油、日式甜米酒、耗油、清酒、糖、盐

步骤:

在小锅中放入大米、水和1撮盐慢煮,然后调低温继续煮10-15分钟,至米熟。同时,将牛肉切成细条,红皮洋葱与葱切细圈并与日式甜米酒、耗油、清酒与糖加入炖锅中。用中高温煮沸,然后继续熬煮2-3分钟,酱汁完成。将牛肉条加入酱汁中搅拌,停止加热后用锡纸盖上,焖-3-4分钟,令肉质变得鲜嫩,撒葱花,盖在米饭上享用即可。

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