如果你想变好，先从小事开始；

　　如果你想进步，先试着培养自己养成好习惯；

　　如果你想收获自己，21天计划会让你开始。

　　餐饮业就是一生长跑，特别需要坚持力和忍耐力，因为它很大程度上是日复一日，并无新意。

　　在这种工作状态中，要如何寻求突破，要如何坚持？对90后来说，是个很大的考验。

　　从某种程度上说，天分决定了你的起点，而耐力决定了你的终点。

　　今天，我要给大家推荐一个方法，就是21天计划。

　　21天效应

　　先了解一个概念：21天效应。

　　“在行为心理学中，人们把一个人的新习惯或理念的形成并得以巩固至少需要21天的现象，称之为21天效应。

　　这是说，一个人的动作、或想法，如果重复21天就会变成一个习惯性的动作或想法。”

　　这21天，一般会有3个阶段：

　　第一阶段：1-7天左右。此阶段表现为“刻意，不自然”，需要反复地提醒自己。

　　第二阶段：7-21天左右。此阶段表现为“刻意，自然”，但还需要意识控制。

　　第三阶段：21-90天左右，此阶段表现为“不经意，自然”，无需意识控制。

　　有一个经常被大家忽略的事实

　　好习惯是自己养成的；

　　坏习惯更是自己养成的；

　　好习惯需要约束自己；

　　坏习惯需要放纵自己；

　　约束很难，放纵容易。

　　好习惯为什么难以养成？

　　1、旧习惯会对你形成干扰

　　比如，你习惯了5天洗一次工作服，突然间让你2天洗一次，你不会习惯，并且内心会本能地抗拒，因为人类倾向按照已经成形的模式行动。

　　2、新习惯的养成需要一个过程

　　比如，一个从不对客人微笑的服务员，突然要养成对客人微笑的习惯。

　　她需要经历三个阶段：1、尝试微笑，只是试着微笑；2、认同微笑，在这个过程中，她突然开窍了，在微笑的某一瞬间发现了成就感、认同感，内心就会认同这个行为；3、自然而然，最后一个阶段就是她根本不需要去管微笑的好处，看到客人的第一瞬间就会主动微笑。

　　3、新习惯需要我们付出时间和精力

　　新习惯的养成是很痛苦的，它需要我们打破原来的方式，尤其是舒服的方式，比如翘着脚边吃零食边看视频。

　　要改变的时候，不仅我们要放弃翘着脚边吃零食边看视频的享受，还要去花更多的时间和精力去做不熟悉的事情。

    如何实行21天计划？

　　1、从心理上清楚认识

　　为什么要做这个计划，比如这个计划有利于我升职加薪、有利于我成为更优秀的服务员、有利于我进步，只要是合理的理由，都可以用来支持自己；

　　接纳自己的坏习惯，人最难包容的永远是自己，我们很害怕自己有不好的习惯，很害怕自己不优秀，所以会找很多理由来支持自己的坏习惯。坦然地接受自己的不完美，有助于开始21天计划。

　　2、把目标写下来：

　　目标要从最容易做到的开始，比如：对每个客人微笑，和每个客人眼神交流，做的每道菜都至少让自己满意……

　　一定要从自己最容易做到和最喜欢的部分开始，否则计划很容易夭折。

　　确定好目标后，找一个小本子，写下来，每天早晨默念一遍。

　　3、欲速则不达：

　　当目标确定后，不要一天吃个胖子，即使做得不好，也要宽容自己，但要坚持下去。

　　比如，今天对20个客人微笑了，明天对30个客人微笑了。一定不要因为小瑕疵而放弃。

　　4、坚持坚持再坚持：

　　这个过程非常痛苦，但唯一能帮忙的只有你自己，旁人的鼓励和监督都是没用的。

　　你要思考：当初为什么会开始这个计划，养成了这样一个习惯会有什么好处。

　　相信我，当你无论如何坚持到第10天的时候，你就没有痛苦了，只是习惯性地去做，并且开始产生了越做越好的动力。

　　21天后

　　你会发现，最初列的那些理由都已经不再重要

　　最重要的是，你自己会越来越认可和喜欢自己