厨政管理

90后餐饮人,如何养成正面思考的习惯?

2019/9/18 14:42:52  来源:红餐网 作者:朵耳长

  初入职场,可能你也和我曾经经历过的一样,常常觉得沮丧,常常觉得抑郁不得志,甚至委屈,或者又是遇到挫折不懂得如何化解,有时候甚至想,大不了不干了。

  也有很多人,很羡慕积极的人,为什么他总是有方法,为什么他总是那么开心,其实,每个人,都会遇到自己不能解决的问题。

  比如,你只能背50斤,而别人却能背200斤,或许在你看来,这个背200斤的人就没有烦恼,但道理都是相通的,人人都有烦恼,区别只在于思维方式,有人正面,有人负面。

  那么,今天我们来谈谈,如何养成正面思考的习惯呢?

  什么是正面思考?

  正面思考是指在遇到挑战或挫折时,人们会产生“解决问题”的企图心,并找出方法正面迎接挑战。

  反之,负面思考就是一遇到挫折,人们就被负面情绪打败,而责怪自己、环境,最后选择退缩、放弃或报复。

  其实,负面思考已经成为了全球的心理问题,因为随着时代的进步、物质水平的提高和竞争的加大,人们已经越来越不快乐了。

  在英国的中学,剑桥大学,现在都已经专门开设了“正向心理学”的课程,因为对于人的幸福和成功,正面思考的思维模式太重要了。

  负面思考最伤害的对象是自己,它会让你忧郁、愤怒、抱怨

  停止进步、浪费时光

  正面思考的关键

  1、正面思考≠盲目乐观

  正面思考并不等于盲目乐观。盲目乐观更倾向于心态上的自大,不承认现实,错了也说没错。

  比如,你是一个服务员,当店长指出你错了,正面思考并不是说你依然觉得自己是对的,而是认清楚现实。

  2、正面思考的落脚点是解决问题,

  找方法迎战

  所有正面思考的关键都在于面对困难的态度,是找方法解决问题。

  比如,当店长指出你错了,正面思考的目的是你找到解决这个问题的方法,直面自己的不足,或找人来教自己,或观察其它优秀的员工,改正自己的不足,这才是正面思考。

  美国宾州大学教授赛利格曼(Martin Seligman)从美国大都会人寿的一万五千名员工中,筛选出1100名做为观察对象,对其进行5年长期追踪后发现:正面思考的经纪人业绩,比负面思考的人高出88%,而负面思考者离职率是乐观者的3倍。

  《带衰老鼠死得快》一书中也提到,越多挫折不是坏事,从中保持正面思考的人,反而能在未来职场人生里越成功。

  书上举出林肯、华特‧迪斯尼等二十一个不同领域、全球知名的“不败达人”,他们共同际遇都是越挫越勇、越衰越成功。

  如何养成正面思考的习惯?

  1、承认自己在工作上存在负面思考的习惯

  接受自己的不完美,是进步的第一步

  最糟糕的一生,莫过于我们永远都不觉得自己错了

  自己觉得错了,才有机会改变

  人非圣君,孰能无过

  接受不完美的自己,比伪装完美要容易得多

  2、保持冷静

  这是一个人人都会说的词,但不是人人都做得到。我们会愤怒、会生气,这都是再平常不过的事。

  保持冷静是指放下情绪,像一个旁观者一样来观察此时、此地的情况。方法有很多,比如,去公园走走,深呼吸60秒,在愤怒的时候一定不要得出结论,这时的结论都是不理智的。

  我在说什么?

  我在做什么?

  我这样说好吗?

  我这样做好吗?

  3、学会客观的表达想法

  我们通常都会有这种感觉:这不是我真正想说的,这句话我是违心的。这种时候,往往是我们被情绪带着走了。

  试着这种表达方式,“我很希望门店越来越好”、“我这么做的目的也是希望我们的工作效率变高”、“我想多进步一些,你可不可以告诉我应该怎么做”……

  不要去说发泄的话,停止抱怨。

  4、找到问题

  我有这么一句话,不知道大家认同不认同。“人天生就是来解决问题的。”

  我们需要活着,我们需要更好的生活,我们工作,我们想要升职……所有的这一切都是通过解决一个一个的问题来实现的。

  在这里,我先举一些简单的例子让大家了解什么是问题:

  比如,我们想要从服务员变成主管,我们面对的问题是“如何让自己更优秀”;

  比如,现在门店突然停电了,我们面对的问题是“怎样恢复电”而不是着急、抱怨;

  比如,服务的时候不小心把汤洒在客人身上了,我们要面对的问题是“安抚客人,处理现场”;

  再来一些更复杂的状况:

  比如,你和店长的关系很糟糕,我们要面对的问题是“怎样修复彼此的关系”;

  比如,你觉得门店氛围很差,我们要面对的问题是“怎样让氛围更好”;

  比如,你觉得门店业绩比较不好,我们要面对的问题是“做什么让业绩更好”;

  发现问题是解决问题的第一步

  不要将事情的问题变成人际的问题

  5、克服不好的心理

  逃避是一种习惯,我记得曾经每次在工作上做不下去了,我都会说我要辞职去考研。当时的自己,并不认为这是逃避,但后来我发现,我只要一遇到问题,哪怕今天天气不好,都想要辞职。

  直到那一刻,我才发现,逃避的习惯已经深入骨髓,而自己,能力已经弱爆了,已经不懂得去解决任何问题,大好时光,都被浪费了。

  面对问题,我们还有一种心理就是归咎他人,比如停电了是店长的责任,业绩不好也是店长的责任,归咎于他人是最轻松的,但也是让我们最无法成长的。

  6、将所有的精力都用在找方法上

  一把钥匙对应一把锁,一个问题对应一个答案,而工作中的问题,甚至有千千万万个答案去解决。关键看你想不想。

  这是一个很难的问题,就是我们经常都没有意识去想解决方法。

  但举一个例子,大家就会明白了:饿了要找吃的,吃的就是解决办法;渴了要喝水,水就是解决办法。

  上升一个台阶:不敢和客人说话就要多说;不懂菜品知识就要多问;操作速度不够快就要多练习。

  再上升一个台阶:和同事相处不好就要改变性格;工资低就要想办法更优秀。

  人类天生就会解决问题,

  养成解决问题的习惯,

  你的优秀会惊到自己!

  7、找到一个习惯正面思考的引路人

  说概念会比较宽泛,但你可以尝试找到一个引路人,他可能比你更成熟、更有阅历、更有经验,每当你心有所惑时,找到他去分析开导一下,一定会有所获。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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