枇杷嫩仔牛[美味节日家宴菜肴]
2019/12/29 8:05:50
主料：牛肉。
配料：茭白。
调料：蛋液、葱、料酒、盐、白糖、醋、干淀粉、番茄酱、花生油。
制法：
1.牛肉剁成泥，加盐、葱、料酒调味，制成枇杷大小的肉丸，撒上干淀粉，待用。
2.茭白去皮洗净，切成枇杷梗大小的条，插入肉丸中。枇杷肉丸挂蛋液，放油锅中炸至金黄色捞出。
3.锅内留底油烧热，下番茄酱翻炒，加适量水、白糖、醋、盐烧开，将枇杷肉丸放入，小火焖熟，勾芡即可。
特点：色泽红亮，形似枇杷。
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