冷菜-茼蒿梗秀身蛋黄酱
2020/9/17 20:27:13
材料：
原料：
茼蒿250克，水果黄瓜80克。
调料：
芥味蛋黄酱（将蛋黄酱30克，青芥、桂冠色拉酱各10克，蜂蜜、炼乳各5克，搅拌均匀）60克，鱼子5克。
制作：
1.将茼蒿择去叶子，留嫩梗入沸水中烫熟，用冰水镇凉。
2.取水果黄瓜打片，和茼蒿梗制成卷，将茼蒿卷整齐地叠放在盛器中，配上芥味蛋黄酱，点缀上鱼子即可。
点评：此菜颜色搭配到位，借鉴西餐沙拉的做法，很新颖。
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