家常菜-爆竹贺喜 基围虾
2020/9/17 20:30:31
材料：
原料：
基围虾80克，杏鲍菇20克，青笋10克，鸡蛋1个，玉米淀粉30克，米网50克。
调料：
盐2克，味精2克，鸡粉2克，葱姜米各2克。
制作：
1、将基围虾去壳，留虾尾，开背去沙线，加盐、味精、鸡粉、葱姜米入底味备用。
2、杏鲍菇洗干净，入开水焯水1分钟，捞出入高汤大火烧开改小火煲2 小时至入味，捞出冷却后切丝备用；青笋切丝；鸡蛋液加玉米淀粉调成全蛋糊备用。
3、取一张米网，卷入一只基围虾（留虾尾部分）、杏鲍菇丝、青笋丝，鸡蛋糊封口，入八成热的油中离火炸至色泽金黄，捞出装盘（使虾尾朝上站立盘中）即可。
特点:香脆可口，营养搭配好。
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