昨日，沈阳首届豆制品美食节在沈阳家乐福北站店举办，刘敬贤、李洪志等烹饪大师现场制作近百种豆制品菜肴，让市民大开眼界。

　　
豆腐鲍鱼抢眼

　　
“天啊，这一盘子鲍鱼得多少钱啊？ ”昨日，七八个市民围着一道菜惊叹不已，再看菜名——赛鲍鱼！什么美味能胜过鲍鱼呢？厨师李洪峰笑着说：“是豆腐。 ”

　　
令人垂涎的鲍鱼竟是豆腐所制！李洪峰介绍，这道菜的主料是一种“千页豆腐”，就是一种类似老豆腐的豆制品。“我在烹饪前把豆腐雕刻成半个手掌大的鲍鱼状，然后过油，再用调制的鲍汁‘喂’这些豆腐，这样就成品了。 ”

　　
李洪峰说，做这道菜的初衷就是想把豆腐的做法创新一下，“我是想让大家知道，家常菜也同样有着高档菜的‘范儿’。 ”

　　
话音刚落，又一道美味出炉了，“呀？这不是豆制品美食节吗，怎么会有冰激凌？ ”市民李大妈有点纳闷。尝了一口笑了，原来也是豆腐！“我孙子要是吃了准保高兴。”李大妈说，孙子平时就爱吃甜食，做上一道酷似冰激凌的豆腐菜，准保能让他眼前一亮……

　　
这道菜的指点大师刘敬贤说，豆制品在中国有几千年的历史，如今随着人们生活水平的提高，对豆腐的制作也不再满足于原来的形状、味道和做法。将豆腐创新，让大人、孩子都喜欢这种健康的食品，就需要融进现代、环保等多种元素。“像这盘‘豆腐冰激凌，不仅把豆腐做出新形状，由于浇上巧克力、果脯等调味品，口味和冰激凌很相像。 ”刘敬贤说，希望这样的活动能给百姓带去一些启迪，给自己的生活增加一些新创意