城市餐协研讨会贵阳举行·名菜网：中国新菜菜谱、配方秘方、旺菜流行菜、招牌菜、特色菜、名吃制作等

餐饮动态

城市餐协研讨会贵阳举行

2009/5/15 9:48:58

5月13日，由中国饭店协会、中国烹饪协会、贵阳市政府主办的第七届全国城市餐饮行业协（商）会工作研讨会在筑举行。

　　
近年来，贵阳市饮食行业商会依托"多彩贵州"品牌，整合行业资源，走出了一条有特色的餐饮业发展之路。贵州饭店荣获"改革开放30年中国饭店与餐饮业30个功勋企业";贵阳仟纳饮食文化有限公司等7家企业荣获"中国黔菜名店"称号；香茅草烤鱼、烤香猪、砂锅香肉、串烧牛干巴、侗家大排等17道黔菜被评选为"中国名菜";苗家姊妹饭、杠子面、禾生糍粑、禾生饵块粑等5个小吃被评为"中国名小吃".

　　
中国饭店协会名誉会长、中国食文化研究会名誉会长王朝文，中国饭店协会会长韩明，省政协原副主席程天赋出席会议。20多个省市餐饮协会的负责人以及品牌餐饮企业的企业家参会。

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本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

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