西部首台厨房机器人亮相成都文殊坊

　　
先是将准备好的配料和肉类放进专门盒子里，然后技师在电脑操作台上设定好程序后将窗口小心关好。“每只盒子都附有专门的电脑芯片，可以根据电脑指令完成任务并能追溯盒内材料的来源”，操作技师解释说，将操作窗口关好则是为了防止滚烫的食用油在加热过程中溅出来。

　　
倒油、自动开煤气阀，依次将配好的主料、辅料和调味品等依次放入锅中，盖上锅盖将菜加热炒熟，熟菜装盘输出后自动清洗锅具并等待下道菜的制作……在围观市民注目下，厨房机器人有板有眼地地工作着。令大家为之惊叹的是，厨房机器人甚至还能像专业厨师那样颠锅。不多会儿，一份热气腾腾的青椒牛柳就香喷喷地新鲜出炉。拿起筷子尝一尝，味道还真是不错。

　　
四川新闻网记者获悉，根据电脑程序设定，厨房机器人完全模仿厨师的炒菜程序，常规机器人可以一次性炒菜两公斤，大型机器人则可以一次性炒上十八公斤的菜。“整个炒菜过程除切菜由人工操作外，其余部分全部由机器人自动操作。这样不仅能节约人力，还可以节约90%的厨房空间”，操作技师透露说，目前每台厨房机器人能制作出川、粤、鲁、杨等八大菜系的四百多道经典菜肴，而且每月还以二十道新菜品的速度在不断推陈出新。

　　
“这是我们的厨房机器人首次试做川菜呢！”四川繁兴宁远烹饪机器人设备有限公司董事长孙新华告诉记者，作为拥有完全自主知识产权的中国造厨房机器人技术在全球处于领先地位，但目前全国已经投入商用的厨房机器人仅五十台左右，主要集中在深圳和北京两地，“成都将是全国第三个拥有厨房机器人的城市。”孙新华透露说，西部首台投入商用的厨房机器人将被安装在成都丰德国际广场，预计将于一个月后投入使用，“另外成都市政府也对我们的厨房机器人很感兴趣，他们表示可能会购买两台试用。届时，成都人就能吃上机器人炒的菜了！”

　　
据悉，厨房机器人还计划在文殊坊设下擂台挑战真正的川菜大师。