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餐饮动态

肯德基开始24小时营业

2009/6/6 8:44:34

一直对24小时营业模式持谨慎态度的肯德基（KFC），终于按捺不住了。近日有媒体报道，上海几家肯德基餐厅正在悄悄试水24小时营业模式。那么肯德基在河南的餐厅开始24小时营业了吗？昨日，百胜集团郑州地区公共事务部负责人倪峥华向记者证实，肯德基在河南的首家24小时餐厅，已于4月27日在郑州火车站北出站口附近开业。

　　
早在2005年，麦当劳便在中国市场试运行了“24小时营业模式”。而长久以来，这一模式的盈利能力在业内一直受到质疑。餐饮行业的普遍看法是，国内通宵消费群体的数量太少，餐厅后半夜盈利困难，无法填补人力、设备、能源消耗等所带来的高昂成本。

　　
不过，有业内人士透露，麦当劳的24小时餐厅其实早已盈利。据麦当劳河南分公司相关负责人透露，截至目前，该公司在河南有26家门店，其中九成以上已转型为24小时餐厅。剩余门店无法实现转型，主要是物业管理方面有先天性缺陷。

　　
或许正是看到了麦当劳24小时餐厅盈利，肯德基也决定试水24小时营业。

　　
当被问及“不久的将来，肯德基在河南区域的50余家门店是否都要转型”？倪峥华表示，尚未接到总部的准确通知，至于是否将出现大范围门店转型的情况，还要看具体门店所在的区位及盈利状态，不排除新增门店实行24小时营业的可能性

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