韩国生菜营养没那么悬
2009/6/10 8:39:33
炎热夏季，油亮滴翠的小生菜很能勾起人们的食欲。于是，各大菜市场上，生菜非常热销。地产的、大棚的，还有一种韩国生菜，绿中透红展示着异域风情，十分抢眼。“这生菜棵小为啥还卖得贵？”在大连开发区月亮湾早市，一位大妈与商贩探询究竟。“这是韩国生菜，营养价值高，卖6块不贵了。”商贩煞有介事地表示。
大连烹饪职业中专高级营养师申永奇介绍，物以稀为贵，这是正常的规律。但是有必要搞清楚贵的道理。其实，地产生菜、韩国生菜只是两个不同的品种。从营养价值来看差别不大，只是品种不同导致它们的外形、颜色、口感等感官性状有所差别，所以食用的方式和用途也就有了一些差别。比如韩国生菜在韩式烤肉中搭配食用，用来包烤肉，或是因为有红色，用来做盘饰装点菜肴等等，这些搭配和食用方式都很好，消费者可以根据自己的喜好和用途进行选择。
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